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くずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシング
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くずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシング （調理時間：20分) ------------------- 【材料5人分】 ------------------- 木綿豆腐:1丁 アボカド:1個 トマト:1個 サニーレタス:3枚 (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1弱 (A)レモン汁:大さじ1/2 (A)ごま油:大さじ1/2 (A)白ごま:小さじ1/2 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ３分加熱する。豆腐が熱いうちに重しをのせ、１５分程度おき水切りをする。豆腐の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。 【2】アボカドは縦半分に包丁を入れ、中心の種を取り除いたら皮から中身を取り出し、１センチ角に切る。トマトは食べやすい大きさに切り、レタスは手でちぎっておく。 【3】小さな器にAを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 【4】ボウルにアボカドとレタス、豆腐を手でくずしながら加え、混ぜ合わせる。トマトも加えて軽く混ぜる。 【5】器に４を盛り、３のドレッシングをかける。
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