野菜たっぷり！『オムそばめし』＃休日＃子供も喜ぶ
投稿日2017/02/08
更新日2017/02/08
調理時間25分
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野菜たっぷりのそばめしをオムライス風に包みました＾＾ そばめしが大好きな我が家の子どもたちは、オムそばめしにするとさらに大喜び！ 休日のお昼ごはんやお弁当にもぜひ♫ 2020.11 分量や材料など、より作りやすいものにレシピ改良しました＾＾
材料3人分
- 焼きそば麺1袋
- ご飯（温かいもの）300g（茶碗2杯分）
- 豚ひき肉100g
- キャベツ150g（3枚）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/5本（40g）
- A中濃ソース大さじ5
- A醤油大さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- Bこしょう少々
- 卵6個
- 中濃ソース適量
- マヨネーズ適量
- かつお節適量
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️焼きそばにソース味をつけてから、ご飯と合わせて炒めます。 ▪️ご飯と合わせやすくするため、麺や野菜は小さめに切ります。 ▪️しっかり温めたフライパンに卵を流し入れて菜箸でかき混ぜると、卵がふんわりやわらかく仕上がります。
- 準
▪️焼きそば麺は小さめに刻む。 ▪️キャベツは小さめのざく切りにする。 ▪️玉ねぎは1㎝角に切る。 ▪️にんじんはみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。玉ねぎとにんじん、キャベツの順に加えてしんなりするまで炒める。
- 2
焼きそば麺を加えて炒め、A 中濃ソース大さじ5、醤油大さじ1/2も加えてよく炒める。さらに、ご飯（温かいもの）を加えて炒め合わせたら、B 塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。
- 3
卵を溶き（1人前卵2個分）、少々の塩（分量外）を入れて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油を入れてよく温め、卵を流し入れる。菜箸でぐるぐるとかき混ぜながら卵を広げ、中心に②をのせる。
- 4
卵でそばめしを包み、そのまま器にひっくり返す。中濃ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と細ねぎ（小口切り）をのせる。
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「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（2件）- えり
2021/07/26 20:46
焼きそば麺、一袋はだいたい何グラムですか？ ひき肉がないので、野菜炒めのみでやろうと思ってますが、その場合は、ひき肉の量の分、野菜を増した方が良いですか？ - わかなな
2021/02/27 15:09
11人分の場合は何倍するべきでしょうか？
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。