野菜たっぷり！『オムそばめし』＃休日＃子供も喜ぶ

材料3人分

• 焼きそば麺
  1袋
• ご飯（温かいもの）
  300g（茶碗2杯分）
• 豚ひき肉
  100g
• キャベツ
  150g（3枚）
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• にんじん
  1/5本（40g）
• A
  中濃ソース
  大さじ5
• A
  醤油
  大さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  こしょう
  少々
• 卵
  6個
• 中濃ソース
  適量
• マヨネーズ
  適量
• かつお節
  適量
• 細ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️焼きそば麺は小さめに刻む。 ▪️キャベツは小さめのざく切りにする。 ▪️玉ねぎは1㎝角に切る。 ▪️にんじんはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。玉ねぎとにんじん、キャベツの順に加えてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  焼きそば麺を加えて炒め、A 中濃ソース大さじ5、醤油大さじ1/2も加えてよく炒める。さらに、ご飯（温かいもの）を加えて炒め合わせたら、B 塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。

  
• 3

  卵を溶き（1人前卵2個分）、少々の塩（分量外）を入れて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油を入れてよく温め、卵を流し入れる。菜箸でぐるぐるとかき混ぜながら卵を広げ、中心に②をのせる。

  
• 4

  卵でそばめしを包み、そのまま器にひっくり返す。中濃ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と細ねぎ（小口切り）をのせる。

  

ポイント

▪️焼きそばにソース味をつけてから、ご飯と合わせて炒めます。 ▪️ご飯と合わせやすくするため、麺や野菜は小さめに切ります。 ▪️しっかり温めたフライパンに卵を流し入れて菜箸でかき混ぜると、卵がふんわりやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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