野菜たっぷり!『オムそばめし』#休日#子供も喜ぶ

25

2017.02.08

分類主食

調理時間: 25分

ID 146270

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

野菜たっぷりのそばめしをオムライス風に包みました^^
そばめしが大好きな我が家の子どもたちは、オムそばめしにするとさらに大喜び!
休日のお昼ごはんやお弁当にもぜひ♫

2020.11 分量や材料など、より作りやすいものにレシピ改良しました^^

    材料3人分
    焼きそば麺 1袋
    ご飯(温かいもの) 300g(茶碗2杯分)
    豚ひき肉 100g
    キャベツ 150g(3枚)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんじん 1/5本(40g)
    A
    中濃ソース 大さじ5
    A
    醤油 大さじ1/2
    B
    小さじ1/4
    B
    こしょう 少々
    6個
    中濃ソース 適量
    マヨネーズ 適量
    かつお節 適量
    細ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    ▪️焼きそばにソース味をつけてから、ご飯と合わせて炒めます。

    ▪️ご飯と合わせやすくするため、麺や野菜は小さめに切ります。

    ▪️しっかり温めたフライパンに卵を流し入れて菜箸でかき混ぜると、卵がふんわりやわらかく仕上がります。
    1. ▪️焼きそば麺は小さめに刻む。

      ▪️キャベツは小さめのざく切りにする。

      ▪️玉ねぎは1㎝角に切る。

      ▪️にんじんはみじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。玉ねぎとにんじん、キャベツの順に加えてしんなりするまで炒める。
    3. 焼きそば麺を加えて炒め、A

      中濃ソース 大さじ5、醤油 大さじ1/2

      も加えてよく炒める。さらに、ご飯(温かいもの)を加えて炒め合わせたら、B

      塩 小さじ1/4、こしょう 少々

      で味をととのえる。
    4. 卵を溶き(1人前卵2個分)、少々の塩(分量外)を入れて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油を入れてよく温め、卵を流し入れる。菜箸でぐるぐるとかき混ぜながら卵を広げ、中心に②をのせる。
    5. 卵でそばめしを包み、そのまま器にひっくり返す。中濃ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と細ねぎ(小口切り)をのせる。
    19 267
    コメント・感想 Comment
    410729 さん
    2021.02.27 15:09

    11人分の場合は何倍するべきでしょうか?

    tomoko
    tomoko さん
    2021.02.28 10:20:11

    コメントいただきありがとうございます!ぴったり11人分は難しいのですが、約4倍になるかと思います。よろしくお願いいます^^

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