野菜たっぷり！『オムそばめし』＃休日＃子供も喜ぶ
投稿日2017/02/08
更新日2017/02/08
調理時間25分
野菜たっぷりのそばめしをオムライス風に包みました＾＾ そばめしが大好きな我が家の子どもたちは、オムそばめしにするとさらに大喜び！ 休日のお昼ごはんやお弁当にもぜひ♫ 2020.11 分量や材料など、より作りやすいものにレシピ改良しました＾＾
材料3人分
- 焼きそば麺1袋
- ご飯（温かいもの）300g（茶碗2杯分）
- 豚ひき肉100g
- キャベツ150g（3枚）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/5本（40g）
- A中濃ソース大さじ5
- A醤油大さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- Bこしょう少々
- 卵6個
- 中濃ソース適量
- マヨネーズ適量
- かつお節適量
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️焼きそばにソース味をつけてから、ご飯と合わせて炒めます。 ▪️ご飯と合わせやすくするため、麺や野菜は小さめに切ります。 ▪️しっかり温めたフライパンに卵を流し入れて菜箸でかき混ぜると、卵がふんわりやわらかく仕上がります。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。玉ねぎとにんじん、キャベツの順に加えてしんなりするまで炒める。
- 2
焼きそば麺を加えて炒め、A 中濃ソース大さじ5、醤油大さじ1/2も加えてよく炒める。さらに、ご飯（温かいもの）を加えて炒め合わせたら、B 塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。
- 3
卵を溶き（1人前卵2個分）、少々の塩（分量外）を入れて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油を入れてよく温め、卵を流し入れる。菜箸でぐるぐるとかき混ぜながら卵を広げ、中心に②をのせる。
- 4
卵でそばめしを包み、そのまま器にひっくり返す。中濃ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と細ねぎ（小口切り）をのせる。
146270
質問
作ってみた!
えり2021/07/26 20:46
焼きそば麺、一袋はだいたい何グラムですか？ ひき肉がないので、野菜炒めのみでやろうと思ってますが、その場合は、ひき肉の量の分、野菜を増した方が良いですか？
わかなな2021/02/27 15:09
11人分の場合は何倍するべきでしょうか？
関連キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
