野菜たっぷり！『オムそばめし』＃休日＃子供も喜ぶ
投稿日2017/02/08
更新日2017/02/08
調理時間25分
野菜たっぷりのそばめしをオムライス風に包みました＾＾ そばめしが大好きな我が家の子どもたちは、オムそばめしにするとさらに大喜び！ 休日のお昼ごはんやお弁当にもぜひ♫ 2020.11 分量や材料など、より作りやすいものにレシピ改良しました＾＾
材料3人分
- 焼きそば麺1袋
- ご飯（温かいもの）300g（茶碗2杯分）
- 豚ひき肉100g
- キャベツ150g（3枚）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/5本（40g）
- A中濃ソース大さじ5
- A醤油大さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- Bこしょう少々
- 卵6個
- 中濃ソース適量
- マヨネーズ適量
- かつお節適量
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️焼きそばにソース味をつけてから、ご飯と合わせて炒めます。 ▪️ご飯と合わせやすくするため、麺や野菜は小さめに切ります。 ▪️しっかり温めたフライパンに卵を流し入れて菜箸でかき混ぜると、卵がふんわりやわらかく仕上がります。
- 準
▪️焼きそば麺は小さめに刻む。 ▪️キャベツは小さめのざく切りにする。 ▪️玉ねぎは1㎝角に切る。 ▪️にんじんはみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。玉ねぎとにんじん、キャベツの順に加えてしんなりするまで炒める。
- 2
焼きそば麺を加えて炒め、A 中濃ソース大さじ5、醤油大さじ1/2も加えてよく炒める。さらに、ご飯（温かいもの）を加えて炒め合わせたら、B 塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。
- 3
卵を溶き（1人前卵2個分）、少々の塩（分量外）を入れて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油を入れてよく温め、卵を流し入れる。菜箸でぐるぐるとかき混ぜながら卵を広げ、中心に②をのせる。
- 4
卵でそばめしを包み、そのまま器にひっくり返す。中濃ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と細ねぎ（小口切り）をのせる。
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質問
作ってみた!
- えり
2021/07/26 20:46
焼きそば麺、一袋はだいたい何グラムですか？ ひき肉がないので、野菜炒めのみでやろうと思ってますが、その場合は、ひき肉の量の分、野菜を増した方が良いですか？ - わかなな
2021/02/27 15:09
11人分の場合は何倍するべきでしょうか？
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。