汁物
スパイシーミネストローネ
投稿日2017/04/18
更新日2017/04/18
調理時間20分
手作りチリソースを使えば、ほんのりスパイシーなミネストローネに。 野菜たっぷりのスープは朝ごはんにも◎ 簡単チリソースのレシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147647
材料3人分
- 玉ねぎ１/２個
- にんじん４５g
- じゃがいも（大）１個
- キャベツ６０g
- ベーコン１０g
- A水１と１/２カップ
- Aチリソース大さじ２
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１
- 塩小さじ１/４
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
トマトケチャップがベースのチリソースを使えば、トマト缶やフレッシュトマトがなくても簡単にミネストローネ風のスープが作れますよ。
- 準
- 1
玉ねぎとにんじんは1センチ角に切り、じゃがいも(大)は2センチ角に切る。キャベツはざく切りにする。ベーコンは細切りにする。
- 2
サラダ油(小さじ2)を熱した鍋に、1の野菜とベーコンを入れる。少量の塩(分量外)をふり、野菜がしんなりするまで炒める。
- 3
A 水１と１/２カップ、チリソース大さじ２、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１を加え、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮る。 塩で味をととのえる。
- 4
器に注ぎ、パセリ(みじん切り)をのせる。
レシピID
152672
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。