『肉味噌そぼろ』#作り置き#簡単#そぼろ丼

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2017.05.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 160120

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

お弁当や作り置きに便利な肉そぼろ。味噌をプラスした和風そぼろです^^

鶏ひき肉でも作れます。豚ひき肉よりもあっさりとした仕上がりになります。

    材料

    (作りやすい量)
    豚ひき肉 250g
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1/2
    A
    味噌(または赤味噌) 小さじ1
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ▪️菜箸を4本使い、ひき肉をそぼろ状に仕上げます。

    ▪️豚ひき肉の脂は取り除くとより食べやすくなります。そぼろが熱いうちに脂は取り除いてくださいね。
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    1. 鍋に豚ひき肉とA

      生姜のすりおろし 小さじ1/2、味噌(または赤味噌) 小さじ1、酒 大さじ1/2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を入れてよく混ぜる。
    2. 菜箸を4本持ち、ぐるぐると混ぜながら中火で加熱する。
    3. 煮汁がほぼなくなったら火を止める。
      鍋を傾けて、余分な脂をスプーンで取り除く。
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