きのこのミルクスープ クミン風味
投稿日2017/05/27
更新日2017/05/27
調理時間20分
きのこたっぷりのミルクスープに、クミンシードを加えてエスニック風に。 クリームスープよりあっさりと食べやすく、炒めて煮るだけの簡単レシピ。忙しい朝にぴったりです！
材料4人分
- しめじ１００g
- エリンギ１本
- マッシュルーム２個
- えのき３０g
- 玉ねぎ１/２個
- ベーコン１５g
- クミンシードひとつまみ
- A水１カップ
- A牛乳１カップ
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１と１/２
- A醤油小さじ１/２
- 塩小さじ１/２
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
・クミンシードは焦げないように弱火で香りを出します。 ・牛乳を入れたら吹きこぼれないように、ふつふつと沸騰してきたら弱火にします。
- 1
しめじはほぐし、エリンギは縦横半分に切って薄切りにする。マッシュルームも薄切りにし、えのきは食べやすい長さに切る。 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。
- 2
鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。きのこ類と玉ねぎ、ベーコン、少量の塩(分量外)を入れ、しんなりとするまで中火で炒める。
- 3
A 水１カップ、牛乳１カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１と１/２、醤油小さじ１/２を加えたら、沸騰直前で弱火にして5分程度煮る。塩で調味する。
- 4
器に注ぎ、黒こしょうをふる。
161691
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「マッシュルーム」の基礎
「きのこ」の基礎
「しめじ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。