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炊飯器で作る、鶏ごぼうピラフ

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2017.06.04

分類主食

調理時間: 25分(炊飯時間を除く)

ID164277

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

小さい頃から大好きだった鶏ごぼうピラフを炊飯器で。ごはんと具、それぞれに味付けするのがポイントです。

チャーハン・ピラフ フライパン 炊飯器 鶏胸肉 シニア 和風 ピラフ ごはん 鶏肉 おもてなし お弁当 洋食 ごぼう 子供 バター

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材料5人分
白米 2、5合
A
醤油 小さじ1
A
みりん 小さじ1
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
A
小さじ1/2
ローリエ 1枚
鶏胸肉の皮 1枚
鶏胸肉 180g
B
大さじ1/2
B
小さじ1/3
ごぼう 100g
モロッコインゲン(またはインゲン) 2本
C
醤油 大さじ1と1/2
C
みりん 大さじ1
C
砂糖 小さじ1
溶き卵 1個分
バター 25g
作り方
Point!
ごはんと具、それぞれに味付けをすると、味のバランスが良くなります。香りのローリエ、旨味の鶏皮もぜひ使ってみてくださいね。
  1. 白米は洗って水気を切っておく。
    鶏胸肉は皮をはがしておく。(皮は炊飯時に使います)
  2. 炊飯器に白米とA

    醤油 小さじ1、みりん 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2、塩 小さじ1/2

    を入れ、2、5合の目盛りまで水を注いだら軽く混ぜる。ローリエと鶏胸肉の皮をのせて普通に炊く。
  3. 鶏胸肉は1センチ角に切る。ポリ袋に鶏肉とB

    酒 大さじ1/2、塩 小さじ1/3

    を入れてよくもむ。
    ごぼうはささがきにし、水に5分浸けてアクを抜いて水気を切る。
    モロッコインゲン(またはインゲン)は斜め薄切りにする。
  4. サラダ油を熱したフライパンに、ひとつまみの塩(分量外)を混ぜた溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作る。器に取り出しておく。
  5. フライパンを再度熱し、サラダ油を加えて鶏胸肉とごぼうを炒める。C

    醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加え、汁気がなくなるまで中火で炒める。モロッコインゲンを加えてさっと炒める。
  6. 炊き上がった1に4とスクランブルエッグ、バターを加えてよく混ぜる。
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