豚肉とオクラのねぎ塩レモンだれ
投稿日2017/08/06
更新日2017/08/06
調理時間10分
豚肉とオクラ、きのこをシンプルに炒めて、ネギ塩レモンだれをかけました。 ごま油の香りと爽やかなレモンの酸味でさっぱり♪ ごはんも進みますよ(＾＾)
材料4人分
- 豚バラ肉薄切り２００g
- オクラ１０本
- しめじ７０g
- 塩ふたつまみ
- A水大さじ２
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１/２
- A塩小さじ１/４
- B長ねぎ（白い部分）１/３本分
- Bレモン果汁小さじ１/４
- Bごま油大さじ１/２
作り方
ポイント
・オクラは穴を一つ開けておくと、茹でた時に爆ぜにくくなります。 ・茹でたオクラはさっと軽く炒め合わせるだけでOKです。
- 1
豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。オクラはつまようじでそれぞれ一箇所穴を開け、沸騰したお湯で1分茹でる。大きめの斜め切りにする。しめじはほぐしておく。長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。
- 2
耐熱皿にA 水大さじ２、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１/２、塩小さじ１/４を入れ、電子レンジ(600W)で10秒加熱し、鶏がらスープと塩を溶かす。B 長ねぎ（白い部分）１/３本分、レモン果汁小さじ１/４、ごま油大さじ１/２を加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉としめじを炒める。肉の色が変わり、しめじがしんなりとしてきたら、オクラも加えて軽く炒め合わせる。
- 4
皿に盛り付け、2のねぎ塩レモンだれをかける。
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tomoko
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【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
