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豚肉とオクラのねぎ塩レモンだれ

10
お肉のおかずの
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2017.08.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID181153

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

豚肉とオクラ、きのこをシンプルに炒めて、ネギ塩レモンだれをかけました。

ごま油の香りと爽やかなレモンの酸味でさっぱり♪
ごはんも進みますよ(^^)

お肉のおかず フライパン 豚肉 しめじ オクラ 簡単 シニア 子供 レモン汁 顆粒鶏がらスープの素 炒めもの ごま油 長ねぎ たれ
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材料4人分
豚バラ肉薄切り 200g
オクラ 10本
しめじ 70g
ふたつまみ
A
大さじ2
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A
小さじ1/4
B
長ねぎ(白い部分) 1/3本分
B
レモン果汁 小さじ1/4
B
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
・オクラは穴を一つ開けておくと、茹でた時に爆ぜにくくなります。 ・茹でたオクラはさっと軽く炒め合わせるだけでOKです。
  1. 豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。オクラはつまようじでそれぞれ一箇所穴を開け、沸騰したお湯で1分茹でる。大きめの斜め切りにする。しめじはほぐしておく。長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。
  2. 耐熱皿にA

    水 大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

    を入れ、電子レンジ(600W)で10秒加熱し、鶏がらスープと塩を溶かす。B

    長ねぎ(白い部分) 1/3本分、レモン果汁 小さじ1/4、ごま油 大さじ1/2

    を加えてよく混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉としめじを炒める。肉の色が変わり、しめじがしんなりとしてきたら、オクラも加えて軽く炒め合わせる。
  4. 皿に盛り付け、2のねぎ塩レモンだれをかける。
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