『オニオングラタンスープ』＃飴色玉ねぎ＃手軽

材料2人分

• 玉ねぎ
  1個
• A
  水
  2カップ
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4〜1/3
• 水
  大さじ4
• フランスパン（薄切り）
  4枚
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油（大さじ1/2）を熱し、玉ねぎを中火で炒める。少し焼き色がついてきたら水（大さじ1）を加え、焦げを全体に馴染ませるように炒める。これを同じようにあと3回繰り返す。

  
• 3

  初めは白かった玉ねぎが、飴色っぽく仕上がりました。

  
• 4

  A 水2カップ、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/4〜1/3を加えて煮立ったら、塩で調味する。

  
• 5

  耐熱の器に4を注ぎ、フランスパン（薄切り）とピザ用チーズをのせる。 オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。 仕上げにパセリを散らす。

  

ポイント

▪️じっくり炒めるのが必要な飴色玉ねぎも、焦げを水でこそぎ落とすように炒めると、手軽に飴色のような炒め玉ねぎが作れますよ。

作ってみた！

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