Name: 『ブロッコリーとアボカドのクリーミーベーコンドレッシング』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 洋風サラダ
Ingredients: ブロッコリー 1株（230g）; アボカド 2個; ベーコン 40g; パセリのみじん切り 大さじ1/2; 粒マスタード 小さじ1/2; プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2; マヨネーズ 大さじ1; 塩 小さじ1/4; 温泉卵 1〜2個; 黒こしょう 少々

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2017.12.20

分類副菜

調理時間： 15分

ID 222474

tomoko

旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ

ヨーグルトベースのさっぱりクリーミーなドレッシングに、ベーコンの旨味をプラスしました＾＾

温玉も絡めれば、ブロッコリーやアボカドもモリモリ食べれます♪

材料

4人分

	ブロッコリー	1株（230g）
	アボカド	2個
	ベーコン	40g
	パセリのみじん切り	大さじ1/2
A	粒マスタード	小さじ1/2
A	プレーンヨーグルト	大さじ1と1/2
A	マヨネーズ	大さじ1
A	塩	小さじ1/4
	温泉卵	1〜2個
	黒こしょう	少々

作り方

ポイント

▪️ブロッコリーの茹で加減は硬さをみながら調節してください。

▪️ブロッコリーは茎と小房に切り分ける。茎は硬い皮を切り落として1㎝幅に切る。小房は大きさを揃えて切り分けておく。

▪️アボカドは縦半分に切って種を取り除き、2㎝角に切る。

▪️ベーコンはみじん切りにする。
熱湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を入れ、ブロッコリーを茎、小房の順に入れて1分30秒〜2分程茹でる。ザルでしっかりと水気を切り、食べやすい大きさに切る。
中火で熱したフライパンでベーコンを炒める。混ぜ合わせたA
粒マスタード小さじ1/2、プレーンヨーグルト大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4
にベーコンとパセリのみじん切りを加え、ドレッシングを作る。
器にブロッコリーとアボカドを合わせて盛り付け、温泉卵をのせる。ドレッシングをかけて黒こしょうをふる。