ヨーグルトベースのさっぱりクリーミーなドレッシングに、ベーコンの旨味をプラスしました^^ 温玉も絡めれば、ブロッコリーやアボカドもモリモリ食べれます♪
▪️ブロッコリーの茹で加減は硬さをみながら調節してください。
▪️ブロッコリーは茎と小房に切り分ける。茎は硬い皮を切り落として1㎝幅に切る。小房は大きさを揃えて切り分けておく。 ▪️アボカドは縦半分に切って種を取り除き、2㎝角に切る。 ▪️ベーコンはみじん切りにする。
熱湯(1L)に塩(小さじ2・分量外)を入れ、ブロッコリーを茎、小房の順に入れて1分30秒〜2分程茹でる。ザルでしっかりと水気を切り、食べやすい大きさに切る。
中火で熱したフライパンでベーコンを炒める。混ぜ合わせたA 粒マスタード小さじ1/2、プレーンヨーグルト大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4にベーコンとパセリのみじん切りを加え、ドレッシングを作る。
器にブロッコリーとアボカドを合わせて盛り付け、温泉卵をのせる。ドレッシングをかけて黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。