『ブロッコリーとアボカドのクリーミーベーコンドレッシング』
投稿日2017/12/20
更新日2017/12/20
調理時間15分
ヨーグルトベースのさっぱりクリーミーなドレッシングに、ベーコンの旨味をプラスしました＾＾ 温玉も絡めれば、ブロッコリーやアボカドもモリモリ食べれます♪
材料4人分
- ブロッコリー1株（230g）
- アボカド2個
- ベーコン40g
- パセリのみじん切り大さじ1/2
- A粒マスタード小さじ1/2
- Aプレーンヨーグルト大さじ1と1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩小さじ1/4
- 温泉卵1〜2個
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️ブロッコリーの茹で加減は硬さをみながら調節してください。
- 準
▪️ブロッコリーは茎と小房に切り分ける。茎は硬い皮を切り落として1㎝幅に切る。小房は大きさを揃えて切り分けておく。 ▪️アボカドは縦半分に切って種を取り除き、2㎝角に切る。 ▪️ベーコンはみじん切りにする。
- 1
熱湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を入れ、ブロッコリーを茎、小房の順に入れて1分30秒〜2分程茹でる。ザルでしっかりと水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 2
中火で熱したフライパンでベーコンを炒める。混ぜ合わせたA 粒マスタード小さじ1/2、プレーンヨーグルト大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4にベーコンとパセリのみじん切りを加え、ドレッシングを作る。
- 3
器にブロッコリーとアボカドを合わせて盛り付け、温泉卵をのせる。ドレッシングをかけて黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。