Name: ブロッコリーとアボカドのクリーミーベーコンドレッシング
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 洋風サラダ
Ingredients: ブロッコリー ２６０g; アボカド １個; ベーコン（スライス） ３枚; パセリ（みじん切り） 大さじ１/２; 粒マスタード 小さじ１/２; プレーンヨーグルト 大さじ１と１/２; マヨネーズ 大さじ１; 塩 小さじ１/４〜; 温泉卵 人数分; 黒こしょう 少々; パプリカパウダー（あれば） 少々

材料
作り方
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2017.12.20

分類副菜

調理時間： 15分

ID222474

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

ブロッコリーとアボカドのサラダにかけるのは、ベーコンの旨味たっぷりのドレッシング。

ベーコンを加えても重くなりすぎないように、ヨーグルトベースのさっぱりとクリーミーなドレッシングにしました（＾＾）

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材料4人分

	ブロッコリー	２６０g
	アボカド	１個
	ベーコン（スライス）	３枚
	パセリ（みじん切り）	大さじ１/２
A	粒マスタード	小さじ１/２
A	プレーンヨーグルト	大さじ１と１/２
A	マヨネーズ	大さじ１
A	塩	小さじ１/４〜
	温泉卵	人数分
	黒こしょう	少々
	パプリカパウダー（あれば）	少々

作り方

Point!

・ブロッコリーの茹で具合はお好みで調節してください。・ベーコンでドレッシングが重くなりすぎないように、ヨーグルトを多めに入れました。

ブロッコリーは茎と蕾部分に分けておく。茎は周りの硬い部分は落として2cm角に、蕾は小房に分ける。
アボカドは縦半分に切って種を取り除き、2センチ角に切る。
ベーコンはみじん切りにする。
お湯(1L)に大さじ1弱程の塩を入れてブロッコリーを茹でる。1、2分茹でたら竹串で茎の部分を刺し、やわらかくなっていればザルにあけて水気を切る。
蕾の方は食べやすい大きさに切る。
フライパンを熱し、ベーコンを炒める。
小さなボウルに混ぜ合わせたA
粒マスタード小さじ１/２、プレーンヨーグルト大さじ１と１/２、マヨネーズ大さじ１、塩小さじ１/４〜
にベーコンとパセリを加え、ドレッシングを作る。
器にブロッコリーとアボカドをのせ、中心に温泉卵を落とす。ドレッシングをたっぷりかけたら、黒こしょうとパプリカパウダーをふる。