『ブロッコリーとアボカドのクリーミーベーコンドレッシング』

15

2017.12.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID 222474

tomoko

旬野菜を美味しく変身!栄養満点レシピ

ヨーグルトベースのさっぱりクリーミーなドレッシングに、ベーコンの旨味をプラスしました^^

温玉も絡めれば、ブロッコリーやアボカドもモリモリ食べれます♪

    材料

    4人分
    ブロッコリー 1株(230g)
    アボカド 2個
    ベーコン 40g
    パセリのみじん切り 大さじ1/2
    A
    粒マスタード 小さじ1/2
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    温泉卵 1〜2個
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ▪️ブロッコリーの茹で加減は硬さをみながら調節してください。
    1. ▪️ブロッコリーは茎と小房に切り分ける。茎は硬い皮を切り落として1㎝幅に切る。小房は大きさを揃えて切り分けておく。

      ▪️アボカドは縦半分に切って種を取り除き、2㎝角に切る。

      ▪️ベーコンはみじん切りにする。
    2. 熱湯(1L)に塩(小さじ2・分量外)を入れ、ブロッコリーを茎、小房の順に入れて1分30秒〜2分程茹でる。ザルでしっかりと水気を切り、食べやすい大きさに切る。
    3. 中火で熱したフライパンでベーコンを炒める。混ぜ合わせたA

      粒マスタード 小さじ1/2、プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2、マヨネーズ 大さじ1、塩 小さじ1/4

      にベーコンとパセリのみじん切りを加え、ドレッシングを作る。
    4. 器にブロッコリーとアボカドを合わせて盛り付け、温泉卵をのせる。ドレッシングをかけて黒こしょうをふる。
    23 200

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