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ブロッコリーとアボカドのクリーミーベーコンドレッシング

15
洋風サラダの
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2017.12.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID222474

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ブロッコリーとアボカドのサラダにかけるのは、ベーコンの旨味たっぷりのドレッシング。

ベーコンを加えても重くなりすぎないように、ヨーグルトベースのさっぱりとクリーミーなドレッシングにしました(^^)

洋風サラダ ドレッシング 温泉卵 サラダ ブロッコリー マヨネーズ 記念日 簡単 アボカド おもてなし 粒マスタード ベーコン ヨーグルト

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材料4人分
ブロッコリー 260g
アボカド 1個
ベーコン(スライス) 3枚
パセリ(みじん切り) 大さじ1/2
A
粒マスタード 小さじ1/2
A
プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
小さじ1/4〜
温泉卵 人数分
黒こしょう 少々
パプリカパウダー(あれば) 少々
作り方
Point!
・ブロッコリーの茹で具合はお好みで調節してください。 ・ベーコンでドレッシングが重くなりすぎないように、ヨーグルトを多めに入れました。
  1. ブロッコリーは茎と蕾部分に分けておく。茎は周りの硬い部分は落として2cm角に、蕾は小房に分ける。
    アボカドは縦半分に切って種を取り除き、2センチ角に切る。
    ベーコンはみじん切りにする。
  2. お湯(1L)に大さじ1弱程の塩を入れてブロッコリーを茹でる。1、2分茹でたら竹串で茎の部分を刺し、やわらかくなっていればザルにあけて水気を切る。
    蕾の方は食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンを熱し、ベーコンを炒める。
    小さなボウルに混ぜ合わせたA

    粒マスタード 小さじ1/2、プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2、マヨネーズ 大さじ1、塩 小さじ1/4〜

    にベーコンとパセリを加え、ドレッシングを作る。
  4. 器にブロッコリーとアボカドをのせ、中心に温泉卵を落とす。ドレッシングをたっぷりかけたら、黒こしょうとパプリカパウダーをふる。
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