『ふわとろ卵のポテトサラダ』＃スクランブルエッグ活用
投稿日2018/01/23
更新日2018/01/23
調理時間20分
ふわとろスクランブルエッグをふんわり混ぜたポテトサラダ。 ヨーグルトベースのさっぱりとしたマヨネーズドレッシングをかけていただきます＾＾ ふわとろスクランブルエッグの作り方はこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/229785
材料2人分
- じゃがいも2個
- ふわとろスクランブルエッグ80g
- 塩小さじ1/4
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2/3
- Aからし少々
- A塩ひとつまみ
- パセリ（みじん切り）適量
- ピンクペッパー（あれば）適量
作り方
ポイント
▪️じゃがいもは熱いうちに潰し、塩で下味をつけておきます。 ▪️じゃがいもとスクランブルエッグはふんわりと優しく混ぜてください。ふわとろ卵の存在感を楽しめるポテトサラダになります。
- 準
▪️じゃがいもは皮ごとよく洗っておく。 ▪️A プレーンヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ2/3、からし少々、塩ひとつまみを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 1
鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、竹串がすーっと通るくらいやわらかくなるまで茹でる。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰し、塩をふっておく。
- 2
①じゃがいもにふわとろスクランブルエッグを合わせ、優しく混ぜる。
- 3
器に②を盛り付け、ドレッシングをまわしかける。パセリ（みじん切り）を散らし、ピンクペッパー（あれば）をのせる。
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質問
作ってみた!
- ジュリエル
2018/11/11 18:29
こんばんは(^ ^) お返事有り難う御座いました^_^ からしの量ですね分かりました！ 早速明日作ってみます。 今後もレシピ楽しみにしていますので掲載して下さい！ 応援してまーす^_^ - ジュリエル
2018/11/11 12:43
こんにちは！ 食べ盛りの子供達がいるので4人分で作りたいと思うのですが材料は全て倍の量と考えてもよろしいのでしょうか？
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。