ポークソテー フレッシュトマトソース
投稿日2018/03/17
更新日2018/03/17
調理時間20分
基本のポークソテーに、レモン果汁入りのフレッシュソースをたっぷりかけました。 重くなりがちなポークソテーも、レモンの爽やかな酸味とフレッシュトマトで食べやすく！ 基本のポークソテー の作り方はこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246
材料2人分
- 豚ロース肉２枚
- 塩少々
- 薄力粉適量
- トマト（中玉）１個
- 玉ねぎ１/８個分
- Aパセリ（みじん切り）小さじ１
- Aレモン汁小さじ２
- A砂糖ひとつまみ
- A塩小さじ１/２弱
- サラダ油（またはオリーブオイル）大さじ１
作り方
ポイント
・ソースが水っぽくならないように、トマトの種部分は取り除きます。 ・基本のポークソテー の作り方はこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246
- 1
フレッシュトマトソースを作る。 トマトは横半分に切り、種の部分を取り除く。トマトと玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。 器にトマトと玉ねぎ、A パセリ（みじん切り）小さじ１、レモン汁小さじ２、砂糖ひとつまみ、塩小さじ１/２弱を入れてよく混ぜる。塩と砂糖が溶けたら、サラダ油も加えてよく混ぜる。
- 2
豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分に包丁を7、8箇所入れて筋切りをする。両面に軽く塩をふり、そのまま10分くらいおく。肉の表面の水分をキッチンぺーパーで軽く拭き取る。
- 3
豚肉の表面に薄く薄力粉をまぶす。
- 4
基本のポークソテーの作り方(レシピID:253246)を参考に、豚肉を焼く。
- 5
お好みの野菜やサラダを盛り付けた皿に豚肉をのせ、1のフレッシュトマトソースをたっぷりとかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。