『具だくさん！ひき肉とじゃがいものオムレツ』＃子供も喜ぶ

▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水にさらしておく。

中火で温めたフライパンに少量のサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒める。玉ねぎも加えてしんなりするまで炒めたら、水気を切ったじゃがいもを加える。しんなりするまで2分ほど炒めたら、塩、こしょうで味をととのえる。 粗熱が取れるまで別皿にうつしておく。

ボウルにA 卵（Mサイズ）2個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを入れてよく溶きほぐす。①の具材を加えて混ぜる。

サラダ油（大さじ1）を入れたフライパンを強めの中火でよく温める。②を一気に流し入れ、菜箸で手早くかき混ぜる。

半熟の部分が少し残るくらいで弱火にし、フライパン返しで手前1/3を折り、フライパンの縁に寄せて包み込むようにもう片側を折り込む。 片手に皿を持ち、フライパンを裏返して皿にオムレツをのせる。