『とろとろ♫白菜と豚肉のかき玉あんかけそうめん』#簡単

15

2019.01.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 370190

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

煮込んでとろとろ白菜と旨味たっぷりの豚バラ肉を合わせたあんかけを、そうめんにたっぷりとかけます。
スープに軽くとろみをつけることで、そうめんに絡みやすく、スープも冷めにくくなります。
生姜の効果で体も温まります◎

    材料2人分
    そうめん 2束(180g)
    白菜 2枚(約220g)
    にんじん 1/5本(40g)
    豚バラ肉薄切り 50g
    溶き卵 1個分
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    600ml
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ3
    A
    醤油 大さじ1/2
    小さじ1/2
    水溶き片栗粉 適量
    細ねぎ(小口切り) 適量
    ごま油 少々
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ▪️野菜はそうめんに絡みやすくするため、細切りにします。

    ▪️生姜の量はお好みで調節できます。
    1. ▪️そうめんを茹でる湯を沸かしておく。
      ▪️白菜は細切りにする。
      ▪️にんじんは細切りにする。
      ▪️豚バラ肉薄切りは細切りにする。
    2. 鍋にA

      生姜(すりおろし) 小さじ1/2、水 600ml、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ3、醤油 大さじ1/2

      を煮立たせ、白菜とにんじんを入れて中火で5分ほど煮る。
      豚肉を加えてほぐしながら加熱し、肉の色が変わったら塩で味をととのえる。
    3. 水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。再度煮立たせ、溶き卵を回し入れたら火を止めて軽くかき混ぜる。
    4. そうめんを袋の表示通り茹で、水気を切る。器にそうめんを入れ、②を注ぐ。細ねぎ(小口切り)をのせ、ごま油をかけ、黒こしょうをふる。
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