『とろとろ♫白菜と豚肉のかき玉あんかけそうめん』＃簡単
投稿日2019/01/06
更新日2019/01/06
調理時間15分
煮込んでとろとろ白菜と旨味たっぷりの豚バラ肉を合わせたあんかけを、そうめんにたっぷりとかけます。 スープに軽くとろみをつけることで、そうめんに絡みやすく、スープも冷めにくくなります。 生姜の効果で体も温まります◎
材料2人分
- そうめん2束（180g）
- 白菜2枚（約220g）
- にんじん1/5本（40g）
- 豚バラ肉薄切り50g
- 溶き卵1個分
- A生姜（すりおろし）小さじ1/2
- A水600ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ3
- A醤油大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 水溶き片栗粉適量
- 細ねぎ（小口切り）適量
- ごま油少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️野菜はそうめんに絡みやすくするため、細切りにします。 ▪️生姜の量はお好みで調節できます。
- 準
▪️そうめんを茹でる湯を沸かしておく。 ▪️白菜は細切りにする。 ▪️にんじんは細切りにする。 ▪️豚バラ肉薄切りは細切りにする。
- 1
鍋にA 生姜（すりおろし）小さじ1/2、水600ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ3、醤油大さじ1/2を煮立たせ、白菜とにんじんを入れて中火で5分ほど煮る。 豚肉を加えてほぐしながら加熱し、肉の色が変わったら塩で味をととのえる。
- 2
水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。再度煮立たせ、溶き卵を回し入れたら火を止めて軽くかき混ぜる。
- 3
そうめんを袋の表示通り茹で、水気を切る。器にそうめんを入れ、②を注ぐ。細ねぎ（小口切り）をのせ、ごま油をかけ、黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。