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生姜がポイント！白菜とえのきのやみつきサラダ

10分

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2019.02.21

分類副菜

調理時間： 10分（置く時間を除く）

ID372616

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

白菜をたっぷり消費したい！そんなときにオススメです♪

塩もみ白菜とえのき、ここに千切り生姜もプラスします。生姜の爽やかな風味とピリッとした辛みがアクセントになり、やみつきになるほどの美味しさに！

作り置きにもオススメですよ♪

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材料4人分

作り方

Point!

・作りたてでも美味しくいただけますが、半日ほど置くと味がよく馴染むのでオススメです。・すりごまを混ぜても美味しいです。

白菜は縦3等分に切り、2センチ幅の細切りにする。生姜は千切りにする。
ボウルに白菜と塩を入れてよく混ぜ、15〜20分おく。
白菜がしんなりとしたら、水気をギュッと絞る。
えのきはさっと茹でて水気を切り、3等分に切ってほぐしておく。
ボウルに白菜とえのき、生姜、A
醤油小さじ１/２、ごま油大さじ１、いりごま小さじ２
を入れてよく混ぜる。
器に盛り付け、お好みで細ねぎや黒こしょうをふる。