レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

生姜がポイント!白菜とえのきのやみつきサラダ

副菜

生姜がポイント!白菜とえのきのやみつきサラダ
  • 投稿日2019/02/21

  • 調理時間10(置く時間を除く)

白菜をたっぷり消費したい!そんなときにオススメです♪ 塩もみ白菜とえのき、ここに千切り生姜もプラスします。生姜の爽やかな風味とピリッとした辛みがアクセントになり、やみつきになるほどの美味しさに! 作り置きにもオススメですよ♪

材料4人分

  • 白菜
    約400g
  • えのき
    50g
  • 生姜
    8g
  • 小さじ1/2
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    いりごま
    小さじ2
  • 細ねぎ
    お好み
  • 黒こしょう
    お好み

作り方

ポイント

・作りたてでも美味しくいただけますが、半日ほど置くと味がよく馴染むのでオススメです。 ・すりごまを混ぜても美味しいです。

  • 1

    白菜は縦3等分に切り、2センチ幅の細切りにする。生姜は千切りにする。

  • 2

    ボウルに白菜と塩を入れてよく混ぜ、15〜20分おく。 白菜がしんなりとしたら、水気をギュッと絞る。 えのきはさっと茹でて水気を切り、3等分に切ってほぐしておく。

  • 3

    ボウルに白菜とえのき、生姜、A 醤油小さじ1/2、ごま油大さじ1、いりごま小さじ2を入れてよく混ぜる。

    工程写真
  • 4

    器に盛り付け、お好みで細ねぎや黒こしょうをふる。

レシピID

372616

「えのき」の基礎

「白菜」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

白菜」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

tomoko
Artist

tomoko

家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

「料理家」という働き方 Artist History