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生姜がポイント!白菜とえのきのやみつきサラダ

10
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2019.02.21

分類副菜

調理時間: 10分(置く時間を除く)

ID372616

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

白菜をたっぷり消費したい!そんなときにオススメです♪

塩もみ白菜とえのき、ここに千切り生姜もプラスします。生姜の爽やかな風味とピリッとした辛みがアクセントになり、やみつきになるほどの美味しさに!

作り置きにもオススメですよ♪

サラダ 冬野菜 作り置き ヘルシー 野菜のおかず えごま油 えのき ごま油 シニア 和風サラダ 生姜 白菜 やみつき 簡単

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材料4人分
白菜 約400g
えのき 50g
生姜 8g
小さじ1/2
A
醤油 小さじ1/2
A
ごま油 大さじ1
A
いりごま 小さじ2
細ねぎ お好み
黒こしょう お好み
作り方
Point!
・作りたてでも美味しくいただけますが、半日ほど置くと味がよく馴染むのでオススメです。 ・すりごまを混ぜても美味しいです。
  1. 白菜は縦3等分に切り、2センチ幅の細切りにする。生姜は千切りにする。
  2. ボウルに白菜と塩を入れてよく混ぜ、15〜20分おく。
    白菜がしんなりとしたら、水気をギュッと絞る。
    えのきはさっと茹でて水気を切り、3等分に切ってほぐしておく。
  3. ボウルに白菜とえのき、生姜、A

    醤油 小さじ1/2、ごま油 大さじ1、いりごま 小さじ2

    を入れてよく混ぜる。
  4. 器に盛り付け、お好みで細ねぎや黒こしょうをふる。
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