生姜がポイント!白菜とえのきのやみつきサラダ

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2019.02.21

分類副菜

調理時間: 10分(置く時間を除く)

ID 372616

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

白菜をたっぷり消費したい!そんなときにオススメです♪

塩もみ白菜とえのき、ここに千切り生姜もプラスします。生姜の爽やかな風味とピリッとした辛みがアクセントになり、やみつきになるほどの美味しさに!

作り置きにもオススメですよ♪

    材料4人分
    白菜 約400g
    えのき 50g
    生姜 8g
    小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    いりごま 小さじ2
    細ねぎ お好み
    黒こしょう お好み
    作り方
    Point!
    ・作りたてでも美味しくいただけますが、半日ほど置くと味がよく馴染むのでオススメです。
    ・すりごまを混ぜても美味しいです。
    1. 白菜は縦3等分に切り、2センチ幅の細切りにする。生姜は千切りにする。
    2. ボウルに白菜と塩を入れてよく混ぜ、15〜20分おく。
      白菜がしんなりとしたら、水気をギュッと絞る。
      えのきはさっと茹でて水気を切り、3等分に切ってほぐしておく。
    3. ボウルに白菜とえのき、生姜、A

      醤油 小さじ1/2、ごま油 大さじ1、いりごま 小さじ2

      を入れてよく混ぜる。
    4. 器に盛り付け、お好みで細ねぎや黒こしょうをふる。
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