Name: 生姜がポイント！白菜とえのきのやみつきサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 白菜 約４００g; えのき ５０g; 生姜 ８g; 塩 小さじ１/２; 醤油 小さじ１/２; ごま油 大さじ１; いりごま 小さじ２; 細ねぎ お好み; 黒こしょう お好み

2019.02.21

分類副菜

調理時間： 10分（置く時間を除く）

ID 372616

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

白菜をたっぷり消費したい！そんなときにオススメです♪

塩もみ白菜とえのき、ここに千切り生姜もプラスします。生姜の爽やかな風味とピリッとした辛みがアクセントになり、やみつきになるほどの美味しさに！

作り置きにもオススメですよ♪

材料4人分

	白菜	約４００g
	えのき	５０g
	生姜	８g
	塩	小さじ１/２
A	醤油	小さじ１/２
A	ごま油	大さじ１
A	いりごま	小さじ２
	細ねぎ	お好み
	黒こしょう	お好み

作り方

Point!

・作りたてでも美味しくいただけますが、半日ほど置くと味がよく馴染むのでオススメです。
・すりごまを混ぜても美味しいです。

白菜は縦3等分に切り、2センチ幅の細切りにする。生姜は千切りにする。
ボウルに白菜と塩を入れてよく混ぜ、15〜20分おく。
白菜がしんなりとしたら、水気をギュッと絞る。
えのきはさっと茹でて水気を切り、3等分に切ってほぐしておく。
ボウルに白菜とえのき、生姜、A
醤油小さじ１/２、ごま油大さじ１、いりごま小さじ２
を入れてよく混ぜる。
器に盛り付け、お好みで細ねぎや黒こしょうをふる。

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