生姜がポイント！白菜とえのきのやみつきサラダ

材料4人分

• 白菜
  約４００g
• えのき
  ５０g
• 生姜
  ８g
• 塩
  小さじ１/２
• A
  醤油
  小さじ１/２
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  いりごま
  小さじ２
• 細ねぎ
  お好み
• 黒こしょう
  お好み

作り方

• 1

  白菜は縦3等分に切り、2センチ幅の細切りにする。生姜は千切りにする。

• 2

  ボウルに白菜と塩を入れてよく混ぜ、15〜20分おく。 白菜がしんなりとしたら、水気をギュッと絞る。 えのきはさっと茹でて水気を切り、3等分に切ってほぐしておく。

• 3

  ボウルに白菜とえのき、生姜、A 醤油小さじ１/２、ごま油大さじ１、いりごま小さじ２を入れてよく混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで細ねぎや黒こしょうをふる。

ポイント

・作りたてでも美味しくいただけますが、半日ほど置くと味がよく馴染むのでオススメです。 ・すりごまを混ぜても美味しいです。

作ってみた！

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