『揚げない。黒酢酢豚』＃手軽＃定番中華
投稿日2019/03/17
更新日2019/03/17
調理時間25分
具材を揚げずに炒めるだけの手軽な黒酢酢豚。
材料2人分
- 豚バラ肉（ブロック）200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん70g
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/3
- A黒こしょう少々
- 片栗粉小さじ3
- B黒酢大さじ2
- B醤油大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ2
- B酒大さじ1
- B水大さじ2
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1と1/2
作り方
ポイント
▪️豚肉は下味をつけてよくもみ込むことでやわらかく仕上げます。 ▪️合わせ調味料を加えたら強火で一気に絡めます。
- 準
▪️玉ねぎはくし切りにする。 ▪️にんじんは小さめ乱切りにし、熱湯でやわらかくなるまで茹でる。
- 1
豚バラ肉（ブロック）は１㎝幅に切り、A 酒大さじ1、塩小さじ1/3、黒こしょう少々と合わせてよくもみ込む。さらに片栗粉を加えてさらにもみ込む。
- 2
中火で熱したフライパンにサラダ油（少々）を入れ、①を並べ、両面に焼き色をついたら取り出す。
- 3
②のフライパンを強めの中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。にんじんを加え、豚肉を戻したらさっと炒める。
- 4
混ぜ合わせたB 黒酢大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水大さじ2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、片栗粉小さじ1と1/2を加えて強火にし、たれにとろみがつき具材に絡まったら火を止める。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。