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鶏もも肉と絹さやのニンニク醤油炒め

20
お肉のおかずの
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2019.04.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID374880

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ニンニクを効かせた醤油だれで鶏肉を炒め、ご飯もススム一皿に。絹さやはさっと炒めて彩り良く!

お肉のおかず フライパン さやえんどう(絹さや) 炒めもの 塩きのこ 子供 簡単 鶏もも肉 鶏肉 春野菜 エリンギ お弁当 ニンニク

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材料2人分
鶏もも肉 350g
エリンギ 80g
絹さや 35g
適量
A
ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
A
醤油、みりん 各大さじ1
作り方
Point!
・鶏肉の皮はパリッと焼くと美味しいです。 ・絹さやはさっと火を通して彩り良く仕上げます。
  1. <野菜を切る・炒める>
    エリンギは横半分に切り、縦4等分に切る。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で温め、エリンギを並べる。全体的に軽く焼き色がついたら取り出す。
  2. <鶏肉を焼く>
    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、両面に軽く塩をふっておく。
    1のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で温め、鶏肉の皮を下にしておく。焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼く。
  3. <仕上げる>
    A

    ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2、醤油、みりん 各大さじ1

    を加え、鶏肉とたれを絡めながら1分炒める。エリンギと絹さやも加えてさっと炒める。
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