主菜
『秋鮭と大葉のごま竜田揚げ』＃京風割烹白だし
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間20分(冷蔵庫に置く時間は除く)
上品でまろやかな味わいの、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」。 旬の秋鮭を「京風割烹 白だし」でつけ込み、竜田揚げに。 まろやかな白だしと鮭の相性は抜群！ 大葉の爽やかさと、ごまの食感や香ばしさもアクセント！ ご飯が進むだけでなく、お酒にもよく合います。 一口サイズでお弁当のおかずにもぴったり。
材料（２〜３人分）
- 秋鮭３切れ（３００g）
- 大葉７〜８枚
- Aすりおろし生姜小さじ１
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ２
- 白ごま小さじ２
- 片栗粉大さじ３
作り方
ポイント
▪️鮭が崩れないように優しくもみ込んでください。 ▪️キッチンペーパーで拭き取ることで、衣がさっくりと軽めに揚がります。
- 準
▪️秋鮭の骨を取り除き、一口大に切る。 ▪️大葉は半分に切る。
- 1
ボウルに秋鮭とA すりおろし生姜小さじ１、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ２を入れてもみ込み、ラップをかけて冷蔵庫に15分ほどおく。
- 2
キッチンペーパーで鮭の表面の水分を軽く拭き取る。 大葉を巻きつけ、白ごまをふる。
- 3
バットに片栗粉を広げ、②にまぶす。
- 4
170度の油で、③を４分ほど揚げる。 油をよく切り、器に盛り付ける。
レシピID
379907
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。