主菜
『秋鮭と大葉のごま竜田揚げ』＃京風割烹白だし
20分
冷蔵庫に置く時間は除く上品でまろやかな味わいの、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」。 旬の秋鮭を「京風割烹 白だし」でつけ込み、竜田揚げに。 まろやかな白だしと鮭の相性は抜群！ 大葉の爽やかさと、ごまの食感や香ばしさもアクセント！ ご飯が進むだけでなく、お酒にもよく合います。 一口サイズでお弁当のおかずにもぴったり。
作り方
下準備
▪️秋鮭の骨を取り除き、一口大に切る。 ▪️大葉は半分に切る。- 1
ボウルに秋鮭とA すりおろし生姜小さじ１、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ２を入れてもみ込み、ラップをかけて冷蔵庫に15分ほどおく。
- 2
キッチンペーパーで鮭の表面の水分を軽く拭き取る。 大葉を巻きつけ、白ごまをふる。
- 3
バットに片栗粉を広げ、②にまぶす。
- 4
170度の油で、③を４分ほど揚げる。 油をよく切り、器に盛り付ける。
ポイント
▪️鮭が崩れないように優しくもみ込んでください。 ▪️キッチンペーパーで拭き取ることで、衣がさっくりと軽めに揚がります。
レシピID：379907
更新日：2019/10/01
投稿日：2019/10/01
