主菜
『バター醤油で！れんこん豚つくね』＃ご飯がすすむ＃お弁当
投稿日2019/10/30
更新日2019/10/30
調理時間20分
れんこんのシャキシャキ感がポイントの豚つくね！子どもたちが食べやすく、お弁当にも入れやすい小さめサイズにしています。
材料3人分（小さめのつくね 13〜14個分）
- 豚ひき肉250g
- れんこん75g
- A生姜（すりおろし）小さじ1/4
- A溶き卵1/2個分
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/3
- B酒、みりん、醤油各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- バター小さじ1
作り方
ポイント
▪️余分な油を拭き取ってから、たれを絡めるようにしてください。 ▪️バターを火を止めてから加え、風味よく仕上げます。
- 準
▪️れんこんは皮をむき、みじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とれんこん、A 生姜（すりおろし）小さじ1/4、溶き卵1/2個分、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、粘りが出るまでよく練る。
- 2
12〜13等分にして丸め、少量のサラダ油を中火で熱したフライパンに並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱め、3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
キッチンペーパーで余分なの油を拭き取り、B 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を加える。 たれにとろみがついてきたら火を止め、バターを加えて溶かし、つくねに絡める。
レシピID
381823
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「れんこん」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
