『バター醤油で！れんこん豚つくね』＃ご飯がすすむ＃お弁当
投稿日2019/10/30
更新日2019/10/30
調理時間20分
れんこんのシャキシャキ感がポイントの豚つくね！子どもたちが食べやすく、お弁当にも入れやすい小さめサイズにしています。
材料3人分（小さめのつくね 13〜14個分）
- 豚ひき肉250g
- れんこん75g
- A生姜（すりおろし）小さじ1/4
- A溶き卵1/2個分
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/3
- B酒、みりん、醤油各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- バター小さじ1
作り方
ポイント
▪️余分な油を拭き取ってから、たれを絡めるようにしてください。 ▪️バターを火を止めてから加え、風味よく仕上げます。
- 準
▪️れんこんは皮をむき、みじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とれんこん、A 生姜（すりおろし）小さじ1/4、溶き卵1/2個分、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、粘りが出るまでよく練る。
- 2
12〜13等分にして丸め、少量のサラダ油を中火で熱したフライパンに並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱め、3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
キッチンペーパーで余分なの油を拭き取り、B 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を加える。 たれにとろみがついてきたら火を止め、バターを加えて溶かし、つくねに絡める。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。