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コーンたっぷりポテトサラダ【作り置き・子供も喜ぶ・お弁当】

25
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2019.11.26

分類副菜

調理時間: 25分

ID383030

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

いつものポテトサラダに、コーンをたっぷり!

コーンの甘みで、我が家の子どもたちのお気に入りのポテトサラダになりました♪

ぜひお試しくださいね!

ポテトサラダ 作り置き ハム プレーンヨーグルト マヨネーズ コーン じゃがいも おもてなし にんじん 洋風サラダ 定番 ヨーグルト お弁当 玉ねぎ 洋食 サラダ 子供
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材料4人分
じゃがいも 300g(2〜3個)
にんじん 50g(1/4本)
ホールコーン 40g
玉ねぎ 1/8個
ハム 1枚
ゆで卵 1/2個
小さじ1/3
こしょう 少々
A
マヨネーズ 大さじ2
A
プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2
作り方
Point!
●じゃがいもは熱いうちに塩とこしょうで下味をつけます。 ●ヨーグルトを加えると、さっぱりと食べやすいポテトサラダが作れます。
  1. ●じゃがいもは皮ごとよく洗う。
    ●にんじんは皮をむく。
  2. 鍋にじゃがいも(皮付き)とにんじん、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして10〜15分、やわらかくなるまで茹でる。
  3. 玉ねぎは薄切りにして、ひとつまみの塩(分量外)を混ぜて5分おき、水気を絞る。ハムは細切りにする。ゆで卵はみじん切りにする。
  4. じゃがいもを取り出し、熱いうち皮をむく。ボウルに入れて潰す。塩とこしょうをふり、よく混ぜる。にんじんは薄くいちょう切りにする。
  5. ②のボウルに、にんじんと玉ねぎ、ホールコーン、ハム、ゆで卵を加えてよく混ぜる。
  6. A

    マヨネーズ 大さじ2、プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2

    を加えて味をととのえる。
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