『ブロッコリーの肉巻きフライ』
投稿日2020/01/15
更新日2020/01/15
調理時間20分(冷ます時間は除く)
さっと茹でたブロッコリーに豚肉を巻きつけて揚げました♬ バラ肉の旨みとブロッコリーの甘みが閉じ込められて、ひと口食べるとジュワッとおいしい✨ お肉で巻くとボリュームも出て嬉しいカサ増しに＾＾
材料（2〜３人分）
- ブロッコリー1株(約200g)
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用200〜250g
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵1/2個分
- パン粉適量
作り方
ポイント
▪️ブロッコリーは揚げることで火が通るので、茹で時間は短めにします。 ▪️小房は油を吸いやすいつぼみ部分を中心に豚肉を巻きつけます。 ▪️レシピではバラ肉のしゃぶしゃぶ用を使用していますが、カタやロースなどお好みでOKです。
- 準
▪️ブロッコリーは茎と小房に切り分ける。茎は表面の皮を切り落として縦4等分に切り、小房の大きいものは半分に切る。
- 1
塩（小さじ2・分量外）を入れた熱湯（1L）で、茎と小房を1分ほど茹でる。ザルのあげて水気をよく切り、冷ましておく。
- 2
①に豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつけ、塩、こしょうをふる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて170〜180度の油でキツネ入色になるまで揚げる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。