『きのこの和風あんかけオムレツ』＃簡単＃朝ごはん

材料2人分

• 卵
  4個
• 牛乳
  大さじ1
• 塩
  適宜
• きのこ（好みのもの2〜3種類）
  50g
• A
  だし汁
  200ml
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• 片栗粉
  小さじ2
• 細ねぎ（小口切り）
  適量
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️きのこ（好みのもの2〜3種類）はほぐす、または食べやすい大きさに切る。

• 1

  小鍋にA だし汁200ml、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1、塩小さじ1/3を煮立たせ、きのこを加えて1分ほど煮る。片栗粉を水（大さじ1）でよく溶き、加えてとろみをつける。

  
• 2

  ボウルに卵（2個）をよく溶きほぐし、牛乳（大さじ1/2）と少々の塩を加えてよく混ぜる。 強めの中火でよく温めたフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、卵液を流し入れる。菜箸で軽くかき混ぜたら卵を寄せてオムレツの形にし、フライパン返しで裏返す。 同じようにもう一人分作る。

  
• 3

  器に②を盛り付け、①をかける。細ねぎ（小口切り）をのせ、白ごまをふる。

ポイント

▪️きのこは舞茸、しめじ、舞茸など、2〜3種類使うのがおすすめです。 ▪️しっかりと温めたフライパンに卵を流し入れると、ふんわりとして形もととのえやすくなります。

作ってみた！

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