『きのこの和風あんかけオムレツ』＃簡単＃朝ごはん
投稿日2020/02/27
更新日2020/02/27
調理時間10分
シンプルなオムレツに、きのこの和風あんかけをたっぷりと。ご飯にのせてオムライス風にしてもおいしい！
材料2人分
- 卵4個
- 牛乳大さじ1
- 塩適宜
- きのこ（好みのもの2〜3種類）50g
- Aだし汁200ml
- A醤油小さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- A塩小さじ1/3
- 片栗粉小さじ2
- 細ねぎ（小口切り）適量
- 白ごま少々
作り方
ポイント
▪️きのこは舞茸、しめじ、舞茸など、2〜3種類使うのがおすすめです。 ▪️しっかりと温めたフライパンに卵を流し入れると、ふんわりとして形もととのえやすくなります。
- 準
▪️きのこ（好みのもの2〜3種類）はほぐす、または食べやすい大きさに切る。
- 1
小鍋にA だし汁200ml、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1、塩小さじ1/3を煮立たせ、きのこを加えて1分ほど煮る。片栗粉を水（大さじ1）でよく溶き、加えてとろみをつける。
- 2
ボウルに卵（2個）をよく溶きほぐし、牛乳（大さじ1/2）と少々の塩を加えてよく混ぜる。 強めの中火でよく温めたフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、卵液を流し入れる。菜箸で軽くかき混ぜたら卵を寄せてオムレツの形にし、フライパン返しで裏返す。 同じようにもう一人分作る。
- 3
器に②を盛り付け、①をかける。細ねぎ（小口切り）をのせ、白ごまをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
