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『きのこの和風あんかけオムレツ』#簡単#朝ごはん

10

2020.02.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID386834

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

シンプルなオムレツに、きのこの和風あんかけをたっぷりと。ご飯にのせてオムライス風にしてもおいしい!

オムレツ フライパン だし汁 きのこ ヘルシー 朝ごはん えのき シニア 和風 あんかけ 霜降りひらたけ 子供 朝食 簡単 舞茸
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材料2人分
4個
牛乳 大さじ1
適宜
きのこ(好みのもの2〜3種類) 50g
A
だし汁 200ml
A
醤油 小さじ1/2
A
みりん 小さじ1
A
小さじ1/3
片栗粉 小さじ2
細ねぎ(小口切り) 適量
白ごま 少々
作り方
Point!
▪️きのこは舞茸、しめじ、舞茸など、2〜3種類使うのがおすすめです。 ▪️しっかりと温めたフライパンに卵を流し入れると、ふんわりとして形もととのえやすくなります。
  1. ▪️きのこ(好みのもの2〜3種類)はほぐす、または食べやすい大きさに切る。
  2. 小鍋にA

    だし汁 200ml、醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1、塩 小さじ1/3

    を煮立たせ、きのこを加えて1分ほど煮る。片栗粉を水(大さじ1)でよく溶き、加えてとろみをつける。
  3. ボウルに卵(2個)をよく溶きほぐし、牛乳(大さじ1/2)と少々の塩を加えてよく混ぜる。
    強めの中火でよく温めたフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、卵液を流し入れる。菜箸で軽くかき混ぜたら卵を寄せてオムレツの形にし、フライパン返しで裏返す。

    同じようにもう一人分作る。
  4. 器に②を盛り付け、①をかける。細ねぎ(小口切り)をのせ、白ごまをふる。
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