主菜
『鶏肉とれんこんの照り味噌バター炒め』＃ご飯に合う＃お弁当
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質23.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏肉とれんこんを、ご飯がススム甘めの味噌バター味で。れんこんのシャキッとした歯応えもポイント！ 鶏肉は、片面を焼いたら取り出し、たれを絡めながら加熱することで、肉が硬くなるのを防ぎます。
作り方
下準備
▪️鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさ（少し小さめ）に切る。 ▪️れんこんは皮をむき、厚さ5ミリの半月切りにする。 ▪️サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。 ▪️A 味噌、みりん各大さじ1、酒、醤油各大さじ1/2を混ぜ合わせておく。- 1
フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、火を止めて鶏肉を取り出す。
- 2
①のフライパンを中火で熱し、れんこんを並べる。両面に焼き色がついたら、①の鶏肉を戻し、A 味噌、みりん各大さじ1、酒、醤油各大さじ1/2を加えて炒め合わせる。仕上げにバターを加えて混ぜ、溶けたら火を止める。
- 3
器にサニーレタスを敷き、②を盛り付ける。お好みで白ごまをふる。
ポイント
▪️テフロンフライパンを使用しています。 ▪️鶏肉を焼くときは油を敷かず、鶏肉から出る脂で焼きます。 ▪️れんこんは、フライパンに残った鶏肉の脂で焼きました。 ▪️豆味噌を使用しています。
レシピID：386951
更新日：2020/03/01
投稿日：2020/03/01
作ってみた！
もこもこ2021/05/01 20:28
とりももと竹の子、しいたけで作りました。バターで、こっくりした優しい仕上 りで、今後もリピートして、いろんな野菜で作り続けたいと思います。ありがとうございます。
