『鶏肉とれんこんの照り味噌バター炒め』#ご飯に合う#お弁当

15

2020.03.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 386951

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

鶏肉とれんこんを、ご飯がススム甘めの味噌バター味で。れんこんのシャキッとした歯応えもポイント!

鶏肉は、片面を焼いたら取り出し、たれを絡めながら加熱することで、肉が硬くなるのを防ぎます。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 250g
    れんこん 100g
    サニーレタス 1〜2枚
    A
    味噌、みりん 各大さじ1
    A
    酒、醤油 各大さじ1/2
    バター 6g(大さじ1/2)
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ▪️テフロンフライパンを使用しています。

    ▪️鶏肉を焼くときは油を敷かず、鶏肉から出る脂で焼きます。

    ▪️れんこんは、フライパンに残った鶏肉の脂で焼きました。

    ▪️豆味噌を使用しています。
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    1. ▪️鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさ(少し小さめ)に切る。
      ▪️れんこんは皮をむき、厚さ5ミリの半月切りにする。
      ▪️サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
      ▪️A

      味噌、みりん 各大さじ1、酒、醤油 各大さじ1/2

      を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、火を止めて鶏肉を取り出す。
    3. ①のフライパンを中火で熱し、れんこんを並べる。両面に焼き色がついたら、①の鶏肉を戻し、A

      味噌、みりん 各大さじ1、酒、醤油 各大さじ1/2

      を加えて炒め合わせる。仕上げにバターを加えて混ぜ、溶けたら火を止める。
    4. 器にサニーレタスを敷き、②を盛り付ける。お好みで白ごまをふる。
    11 336

    コメント・感想 Comment

    もこもこ さん
    2021.05.01 20:28

    とりももと竹の子、しいたけで作りました。バターで、こっくりした優しい仕上 りで、今後もリピートして、いろんな野菜で作り続けたいと思います。ありがとうございます。

    tomoko
    tomoko さん
    2021.05.02 06:01:30

    リピートありがとうございます!!たけのことも相性良さそうですね♪いろんなお野菜で試していただけて嬉しいです〜♡またぜひコメントもお待ちしていますね!!

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