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『ほうれん草とにんじんの彩り肉巻き』#お弁当#ご飯がススム

20

2020.04.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID388710

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ほうれん草とにんじんで彩りきれいな肉巻きです。バターを加えたコクのある甘辛だれがご飯にもよく合います^^お弁当にもおすすめです!

お肉のおかず フライパン 豚肉しゃぶしゃぶ用 バター醤油 豚肉 甘辛味 ほうれん草 子供 にんじん 肉巻き お弁当 ご飯が進む

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材料3人分
豚肉しゃぶしゃぶ用 300g
ほうれん草 180g
にんじん 120g
小さじ1
片栗粉 適量
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
バター 小さじ2
作り方
Point!
▪️にんじんは塩茹ですると味のバランスが良くなります。 ▪️ほうれん草はしっかりと水気を絞ってください。 ▪️にんじんとほうれん草は量を取りすぎると、豚肉で上手く巻けないので気をつけてください。 ▪️余分な油を拭き取ってから、調味料(たれ)を加えてください。
  1. ▪️ほうれん草は熱湯で1分ほど茹でて冷水に取り、水気を絞る。4㎝の長さに切り、再度水気を絞る。

    ▪️にんじんは4㎝の長さの棒状に切る。熱湯(500ml)に塩(小さじ1 )を入れて2分ほどやわらかくなるまで茹でる。ザルで水気を切る。
  2. にんじん1、2本と同じ量のほうれん草を合わせ、豚肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1 )を入れて中火で温め、①を並べる。途中転がしながら表面に焼き色をつける。
  4. ②の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

    を加えて火を強め、肉巻きに絡める。たれが煮詰まってきたら、バターを加えて絡め、火を止める。器に盛り付ける。
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