『チンゲンサイと豆腐のチャンプルー』＃簡単＃のっけご飯
投稿日2020/04/23
更新日2020/04/23
調理時間25分
チンゲンサイ入りで栄養満点のチャンプルー。パパッと炒めて、彩り良く仕上げます！のっけご飯にもぴったり＾＾
材料2人分
- チンゲンサイ（大きめのもの）1株（160g）
- 木綿豆腐1/2丁
- 豚肉バラ薄切り100g
- 卵1個
- A醤油、みりん大さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- 塩小さじ1/3強
- こしょう少々
作り方
ポイント
▪️チンゲンサイの炒め始めから卵を加えるまでは、強めの中火で手早く！チンゲンサイが彩りよく仕上がります。 ▪️豆腐はちぎることで味が馴染みやすくなります。
- 準
▪️チンゲンサイ（大きめのもの）は2㎝のざく切りにする。 ▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。熱いうちに重し（皿など）をのせ、15分おいて水切りする。 ▪️豚肉バラ薄切りは2㎝幅に切る。 ▪️卵はよく溶きほぐす。 ▪️A 醤油、みりん大さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1強）を入れて中火で温め、豆腐を食べやすい大きさにちぎって並べる。焼き色がついたら一度取り出す。
- 2
①のフライパンに豚肉を入れて強めの中火で炒める。チンゲンサイを加えて炒め、少ししんなりしたら、①の豆腐とA 醤油、みりん大さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を加えてさっと炒める。
- 3
塩、こしょうで味をととのえ、仕上げに卵をまわしかける。全体を大きくかき混ぜたら火を止め、器に盛り付ける。
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【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。