『基本のポークチャップ』＃簡単＃豚ロース
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間15分(肉を常温に戻す時間は除く)
厚切りの豚ロースで作るポークチャップ。ケチャップベースのソースを香ばしく焼いた豚肉に絡めた、お手軽洋食メニューです＾＾ レシピではコクのある肩ロースを使用しました。ロース、肩ロース、どちらでも美味しく作れます♪ 薄切り肉で作るポークチャップのレシピもご紹介しています。 『薄切り肉で！お手軽ポークチャップ』https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/231284
材料2人分
- 豚ロース肉（とんかつ用）2枚
- 玉ねぎ1/4個
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aウスターソース小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう少々
- A水大さじ3
作り方
ポイント
▪️豚肉は常温に戻しておくことで、火が均一に通りやすくなります。（夏場は気温が高いので注意してください） ▪️豚肉の両面に焼き色がついたら一度取り出します。ソースと絡めるときに、肉の中まで火を通します。
- 準
▪️豚ロース肉（とんかつ用）は冷蔵庫から出し、5〜10分ほどおいて常温に戻しておく。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️A トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ふたつまみ、こしょう少々、水大さじ3は混ぜ合わせておく。
- 1
豚肉の筋の部分（4〜5箇所）を包丁で切る。肉の両面に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンに少量のサラダ油を入れて強めの中火で加熱し、豚肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面にも焼き色をつけて取り出す。
- 3
②に玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒める。②の豚肉を戻し、A トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ふたつまみ、こしょう少々、水大さじ3を加えて30秒ほど加熱しながら絡める。 器に③を盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- まゆまゆ
2022/05/25 19:16
簡単で美味しく仕上がりました！！ ありがとうございます😊 - 506920
2021/04/22 20:15
作ってみました！簡単で美味しいかったです！家族も喜んでくれました😃 - Tsuneaki Okada
2020/06/03 19:13
作ってみました！簡単だけど間違いない味！美味しかったです^ ^ - 六花
2020/06/03 01:02
家族絶賛の味でした✨✨美味しいレシピありがとうございました！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。