『豚肉とインゲンと卵の甘辛香味炒め』＃簡単＃ご飯が進む

▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️インゲンはヘタを切り、長さを3〜4等分に切る。 ▪️卵と少々の塩（分量外）を合わせてよく溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油（大さじ1 ）を入れて中火でよく温める。溶き卵を入れてふんわりと炒めたら、いったん取り出す。

フライパンにA 生姜のみじん切り小さじ1、ニンニクのみじん切り小さじ1/2とサラダ油（大さじ1/2）を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を加えて中火で炒める。肉に火が通ったら、インゲンも加えて1分ほど炒める。

混ぜ合わせたB 酒大さじ1、醤油大さじ1と1/3、砂糖小さじ1を加えて火を強め、汁気がなくなる程度によく炒める。酢をまわしかけ、①の卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。 器に盛り付け、こしょうをふる。