『豚しゃぶとなすのサラダ 中華風生姜だれ』簡単♪さっぱり！
投稿日2020/07/24
更新日2023/08/21
調理時間15分
やわらかく焼いたなすに、豚しゃぶを合わせ、生姜を効かせた中華風のたれをかけます＾＾ さっぱりと食べやすく、夏バテ気味でも食べやすいボリュームサラダです。
材料2人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用100g
- なす1本（150g）
- 水菜1/4束（50g）
- 塩少々
- A生姜のみじん切り小さじ1/2
- A白ごま小さじ1/2
- A酢、醤油各大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
☑︎ドレッシングにみじん切りの生姜を加えて爽やかな味に仕上げます。 ☑︎なすは皮から焼くことでツヤ良く仕上がります。 ☑︎水菜の他にレタスでも◎
- 1
・なすはヘタを切って乱切りにし、水にさらす。 ・水菜は4㎝幅に切る。 ・豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
- 2
中華風生姜だれを作る。 器（ボウル等）に、A 生姜のみじん切り小さじ1/2、白ごま小さじ1/2、酢、醤油各大さじ1/2、砂糖小さじ1/4、塩ひとつまみ、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、水気を切ったなすの皮を下にして並べる。3分焼いたら面を返して焼き色をつけ、軽く塩をふる。
- 4
湯を沸かし、豚肉をさっと茹でて水気を切る。
- 5
器に水菜、豚しゃぶ、なすを盛り付け、２のドレッシングをかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。