『豚しゃぶとなすの中華風生姜だれ』生姜でさっぱり☆夏おかず！

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• なす
  1本（150g）
• サラダ油
  大さじ2
• 水菜
  1/2株（30g）
• A
  酢・醤油
  各小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖・白いりごま
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  おろし生姜
  1かけ分
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい長さに切る。熱湯に豚肉を入れ、肉の色が変わるまでさっと茹でて冷水に取り、水気をよく切る。

• 2

  なすは乱切りにし、水にさっとさらして水気を切る。フライパンにサラダ油をひき、なすの皮を下にして並べて中火で3分焼く。面を返して焼き色がついたら取り出す。 水菜は4㎝幅に切る。

  
• 3

  中華風生姜だれを作る。 器またはボウルに、A 酢・醤油各小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖・白いりごま小さじ1/2、塩ひとつまみ、おろし生姜1かけ分を入れてよく混ぜる。ごま油を加えてさらによく混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に豚しゃぶとなす、水菜を交互に盛り付け、３のたれをかける。

ポイント

◯なすは皮から焼くことで色つや良く仕上がります。

作ってみた！

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