『えびとマッシュルームのクリームスープ』＃スープジャー
投稿日2020/12/17
更新日2020/12/17
調理時間10分
えびとマッシュルームの旨味たっぷり！冬にぴったりなクリームスープです＾＾ こんがり焼いたチーズバゲットを浸しながら食べてもおいしいですよ♫
材料1人分（300mlのスープジャー使用）
- むきえび6尾（約60g）
- マッシュルーム3個
- 玉ねぎ1/4個
- 無塩バター10g
- 薄力粉大さじ2/3
- A水50ml
- A牛乳130ml
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- B粉チーズ小さじ1
- B塩小さじ1/4程
- Bこしょう少々
- パセリ（みじん切り）適量
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
・えびは火を入れすぎないように表面だけをさっと焼いて取り出します。 ・水と牛乳を加えたら、鍋底が焦げないように混ぜながらとろみがつくまで加熱してください。 #サーモスタイアップ
- 準
▪️スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをしないで5分以上温めておく。 ▪️むきえびは塩、片栗粉の順によくもみ込み、水でよく洗い流す。キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。 ▪️マッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにする。 ▪️玉ねぎは皮をむいてさいの目に切る。
- 1
鍋に無塩バターを入れて中火で熱し、えびの表面だけをさっと焼いて取り出す。
- 2
1の鍋にマッシュルームと玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉を加えて軽く炒め合わせる。
- 3
A 水50ml、牛乳130mlを加えて煮立たせ、とろみがついてきたらB 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、粉チーズ小さじ1、塩小さじ1/4程、こしょう少々で味を調える。1のえびを戻して火を止める。
- 4
スープジャーの熱湯を捨て、3を入れる。パセリ（みじん切り）を加え、フタをして30分以上保温する。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。