『里芋とほうれん草のおかかマヨ和え』かつお節で美味しさUP！
投稿日2021/01/15
更新日2023/02/22
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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かつお節の旨味がポイントの和風サラダ♫ 醤油を隠し味に加えたマヨネーズが、ねっとり里芋やほうれん草によく絡みます✨ 作り置きやお弁当にも嬉しい１品！ 里芋は電子レンジで加熱することで、皮が剥きやすくなり手軽に👍
材料（2〜3人分）
- 里芋400g
- ほうれん草1/2束(100g)
- 塩小さじ1/3
- Aマヨネーズ大さじ2と1/2
- A醤油小さじ2/3
- かつお節1袋(3g)
作り方
ポイント
☑︎里芋は、竹串がすーっと入るようなやわらかさになるまで加熱します。7分で加熱が足りない場合は、30秒ずつ加熱を追加して様子をみてください。 ☑︎里芋が温かいうちに塩をふることで、味が馴染みやすくなります。 ☑︎ほうれん草は2回に分けて水気をよく絞り、味が薄まらないようにします。
- 準
・里芋は皮ごとよく水洗いして、汚れを落とす。
- 1
里芋の大きさを切り揃える（大きいものは2〜3等分に切る）。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で里芋がやわらかくなるまで7分程加熱する。
- 2
（レンジ加熱している間に）ほうれん草は1分半程茹でて冷水に取り、水気をよく絞って3㎝幅に切る。
- 3
粗熱が取れたら里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、温かいうちに塩（小さじ1/3）をふって混ぜ、下味をつける。
- 4
３のボウルにA マヨネーズ大さじ2と1/2、醤油小さじ2/3と、ほうれん草をもう一度絞って水気を切ってから加える。全体をよく混ぜ合わせたら、かつお節を加えて軽く混ぜる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。