Name: トマトの酸味がまろやか！『具だくさんトマトソースパスタ』
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: トマトパスタ
Ingredients: パスタ 200g; 玉ねぎ（トマトソース用） 1/4個（50g）; にんじん（トマトソース用） 1.5㎝程（20g); オリーブオイル（トマトソース用） 大さじ1と1/2; トマト缶 1/2缶（200g); 玉ねぎ 1/2個（100g）; エリンギ 1パック（100g）; ベーコン 2〜3枚; オリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/4; パスタの茹で汁 大さじ8; バター 小さじ1; 黒こしょう 少々

2021.02.10

分類主食

調理時間： 20分

ID 406603

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

酸味の強いトマト缶は、玉ねぎやにんじん、オリーブオイルと合わせて煮飛ばすことで旨みをギュッと濃縮！

＋バターで酸味もさらにまろやかになり、手軽な食材で抜群においしいトマトソースパスタに仕上がります＾＾

材料(たっぷり2人分)

	パスタ	200g
A	玉ねぎ（トマトソース用）	1/4個（50g）
A	にんじん（トマトソース用）	1.5㎝程（20g)
	オリーブオイル（トマトソース用）	大さじ1と1/2
	トマト缶	1/2缶（200g)
	玉ねぎ	1/2個（100g）
	エリンギ	1パック（100g）
	ベーコン	2〜3枚
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/4
	パスタの茹で汁	大さじ8
B	バター	小さじ1
B	黒こしょう	少々

作り方

Point!

▪️トマト缶は水分を飛ばすようによく煮詰めてください。

▪️バターのコクで、ソースをまろやかに美味しく仕上げます。

▪️A
玉ねぎ（トマトソース用） 1/4個（50g）、にんじん（トマトソース用） 1.5㎝程（20g)
はみじん切りにする。

▪️玉ねぎは薄切りにする。

▪️エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。

▪️ベーコンは1㎝幅に切る。

▪️熱湯（2L)を用意しておく。
▪️トマトソースを作る。
フライパンにオリーブオイル（トマトソース用）とA、ひとつまみの塩（分量外）を入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶を加え、水分を飛ばすように5分程よく煮詰め、器に取り出す。
熱湯（2L）に塩（大さじ1強（20g））を入れてパスタを茹で始める。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1程）を中火で熱し、玉ねぎとエリンギ、ベーコンをしんなりするまで炒め、塩（小さじ1/4）をふる。①のトマトソースとパスタの茹で汁を加え、軽く煮たらB
バター小さじ1、黒こしょう少々
を加える。
茹であがったパスタを加、手早く絡めたら器に盛り付ける。

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