トマトの酸味がまろやか！『具だくさんトマトソースパスタ』
投稿日2021/02/10
更新日2021/02/10
調理時間20分
酸味の強いトマト缶は、玉ねぎやにんじん、オリーブオイルと合わせて煮飛ばすことで旨みをギュッと濃縮！ ＋バターで酸味もさらにまろやかになり、手軽な食材で抜群においしいトマトソースパスタに仕上がります＾＾
材料（たっぷり2人分）
- パスタ200g
- A玉ねぎ（トマトソース用）1/4個（50g）
- Aにんじん（トマトソース用）1.5㎝程（20g)
- オリーブオイル（トマトソース用）大さじ1と1/2
- トマト缶1/2缶（200g)
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- エリンギ1パック（100g）
- ベーコン2〜3枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- パスタの茹で汁大さじ8
- Bバター小さじ1
- B黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️トマト缶は水分を飛ばすようによく煮詰めてください。 ▪️バターのコクで、ソースをまろやかに美味しく仕上げます。
- 準
- 1
▪️トマトソースを作る。 フライパンにオリーブオイル（トマトソース用）とA、ひとつまみの塩（分量外）を入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶を加え、水分を飛ばすように5分程よく煮詰め、器に取り出す。
- 2
熱湯（2L）に塩（大さじ1強（20g））を入れてパスタを茹で始める。
- 3
フライパンにオリーブオイル（大さじ1程）を中火で熱し、玉ねぎとエリンギ、ベーコンをしんなりするまで炒め、塩（小さじ1/4）をふる。①のトマトソースとパスタの茹で汁を加え、軽く煮たらB バター小さじ1、黒こしょう少々を加える。
- 4
茹であがったパスタを加、手早く絡めたら器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
