主菜
『なすの肉巻き 甘辛生姜だれ』とろとろジューシー♡ご飯が進む
投稿日2022/06/17
更新日2022/06/17
調理時間15分
とろとろのなすが美味しい！肉巻きレシピです😋 豚肉でなすの水分を閉じ込めて焼くので、とろっとジューシーな仕上がりに🍆🍆 生姜の香りをプラスした甘辛味で、ご飯が進みますよ🍚🥢✨ お弁当にもオススメです🍙❣️
材料2人分
- なす2本(200g)
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用200〜250g
- 生姜の千切り1片分
- A酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ2/3
作り方
ポイント
☑︎バラ肉から脂が出るので、油は敷かずに焼いてください。 ☑︎タレの煮詰め具合は、とろみがついて肉巻きに絡まる程度です。
- 準
▶︎なすはヘタを切り落とし、縦4〜6等分に切って水にさらす。 ▶︎A 酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ2/3は混ぜ合わせる。
- 1
水気をよく切ったなすに、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。
- 2
フライパンを中火で熱し、１を並べる。肉の表面全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
- 3
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、生姜の千切りと合わせたAを加える。少し火を強め、タレを煮詰めて肉巻きに絡める。
レシピID
439144
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。