『なすの肉巻き 甘辛生姜だれ』とろとろジューシー♡ご飯が進む

材料2人分

• なす
  2本(200g)
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  200〜250g
• 生姜の千切り
  1片分
• A
  酒、醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ2/3

作り方

• 下準備
  ▶︎なすはヘタを切り落とし、縦4〜6等分に切って水にさらす。 ▶︎A 酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ2/3は混ぜ合わせる。

• 1

  水気をよく切ったなすに、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、１を並べる。肉の表面全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

  
• 3

  余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、生姜の千切りと合わせたAを加える。少し火を強め、タレを煮詰めて肉巻きに絡める。

  

ポイント

☑︎バラ肉から脂が出るので、油は敷かずに焼いてください。 ☑︎タレの煮詰め具合は、とろみがついて肉巻きに絡まる程度です。

作ってみた！

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