『白菜と厚揚げと豚肉のとろとろ中華あん』ボリュームたっぷり♬
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間15分
とろとろ白菜のあんかけレシピです😋♬ 旨みたっぷりの豚バラ肉と食べ応えのある厚揚げで満足度もアップ✨ 炒めたらさっと煮て、とろみをつけるだけなので、晩ごはんをパパッと作りたいときにもぴったりです🍳💓 寒いとお料理が冷めるスピードも早いですが、あんかけのおかずは冷めにくいという嬉しいポイントもありますよ❣️
材料2人分
- 白菜200g
- 厚揚げ1枚(135g)
- 豚バラ肉薄切り100g
- 生姜のみじん切り1/2片分
- A水150ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油・オイスターソース各大さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
☑︎食感がなめらかな絹厚揚げでも美味しく作れます。 ☑︎みじん切りの生姜を使いましたが、おろし生姜でも代用できます。その場合は、調味料と同時に小さじ1/2程度加えてください。（生姜の量はお好みで調節しても◎）
- 準
・白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。 ・厚揚げ縦半分に切り、1㎝幅に切る。 ・豚バラ肉薄切りは3〜4㎝幅に切る。 ・片栗粉（大さじ1）は水（大さじ2）で溶いておく。（水溶き片栗粉）
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉と生姜のみじん切りを炒める。肉に火が通ってきたら、白菜を加えて軽くしんなりするまで炒める。
- 2
１に厚揚げを加えて軽く炒め合わせたら、A 水150ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、酒大さじ1、醤油・オイスターソース各大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて煮立たせる。
- 3
２によく混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。仕上げにごま油をまわしかけ、こしょうを振る。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。