『豚団子と白菜のコク旨鍋』豚ひき肉でコクと旨みたっぷり♡

・白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。 ・にんじんは薄く半月切り、またはいちょう切りにする。 ・豆腐は食べやすい大きさに切る。

ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ（みじん切り）1/4個(50g)、生姜のすりおろし小さじ1/2、卵（Mサイズ）1個、片栗粉小さじ2、酒大さじ1/2、味噌・醤油各小さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく練る。

鍋に水（600ml）とにんじんを入れて中火にかける。軽く煮立たったスープに、１の肉だねをスプーンで丸く整えて加える。

肉団子とにんじんに火が通ったら、白菜を加えてしんなりするまで煮る。

B 醤油小さじ2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/3〜1/2弱で味を整え、最後に豆腐を加えて軽く煮る。仕上げにごま油をまわしかけ、お好みで細ねぎ（小口切り）や白ごまをのせる。