『豚団子と白菜のコク旨鍋』豚ひき肉でコクと旨みたっぷり♡
投稿日2023/01/10
更新日2023/01/10
調理時間20分
ふんわりジューシーな豚団子と、旬の白菜をたっぷり合わせたお鍋レシピです🍲✨ 豚肉の旨みやコク、白菜の甘みが溶け出てたスープはやさしい味わいで飲み干せるほど☺️♡ くたくたに煮えた旬の白菜も甘くてとても美味しいですよ♬
材料2人分
- A豚ひき肉250g
- A玉ねぎ（みじん切り）1/4個(50g)
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- A卵（Mサイズ）1個
- A片栗粉小さじ2
- A酒大さじ1/2
- A味噌・醤油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- 白菜250g
- にんじん1/3本(50g)
- 豆腐1/3丁
- 水600ml
- B醤油小さじ2
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- B塩小さじ1/3〜1/2弱
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
☑︎豆腐は絹ごしと木綿、お好みのものでOKです◎ ☑︎鶏がらスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。肉団子や野菜から旨みや甘みが出るので、スープの素が少なめでも満足できる味に仕上がります＾＾
- 準
・白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。 ・にんじんは薄く半月切り、またはいちょう切りにする。 ・豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 1
ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ（みじん切り）1/4個(50g)、生姜のすりおろし小さじ1/2、卵（Mサイズ）1個、片栗粉小さじ2、酒大さじ1/2、味噌・醤油各小さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく練る。
- 2
鍋に水（600ml）とにんじんを入れて中火にかける。軽く煮立たったスープに、１の肉だねをスプーンで丸く整えて加える。
- 3
肉団子とにんじんに火が通ったら、白菜を加えてしんなりするまで煮る。
- 4
B 醤油小さじ2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/3〜1/2弱で味を整え、最後に豆腐を加えて軽く煮る。仕上げにごま油をまわしかけ、お好みで細ねぎ（小口切り）や白ごまをのせる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。