『豚バラ白菜のピリ辛春雨炒め』白菜たっぷり！簡単おかず♪

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  100g
• 白菜
  200g
• 緑豆春雨（乾燥）
  30g
• A
  生姜のみじん切り
  1/4片分
• A
  にんにくのみじん切り
  1/4片分
• A
  豆板醤
  小さじ1/3
• 塩
  ふたつまみ程
• B
  酒、醤油
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）
  各小さじ1/2
• 酢
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ・白菜は縦3等分に切り、芯の部分は1㎝幅の細切りにする。葉の部分は3〜4㎝角のざく切りにする。 ・緑豆春雨（乾燥）は熱湯で3分程茹でて冷水にさらし、ザルにあげる。手で握るようにして水気をよく切っておく。 ・B 酒、醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、A 生姜のみじん切り1/4片分、にんにくのみじん切り1/4片分、豆板醤小さじ1/3と白菜を加えて軽くしんなりするまで炒めたら、塩（ふたつまみ程）で下味をつける。

  
• 2

  １に春雨を加えて軽く炒め、合わせたBを加えて汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。酢とごま油を回しかけてさっと合わせたら器に盛り付け、お好みで白ごまや細ねぎをのせる。

  

ポイント

☑︎ザルにあげた春雨は、手に握るようにすると水気がよく切れます◎ ☑︎辛いものが苦手な方は、豆板醤なしでも作れます＾＾ ☑︎白菜の芯は細切りにして火を通りやすくします◎

作ってみた！

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