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    副菜

    『茹で鶏と小松菜の中華サラダ』ヘルシーでやみつき♡彩りも◎

    • 投稿日2023/10/12

    • 更新日2023/10/12

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    しっとりヘルシーな茹で鶏に、小松菜とにんじんを彩り良く合わせた中華サラダです🌸 パサつきがちな鶏むね肉は、余熱でゆっくり火を通すことでしっとりやわらか♪✨ さっぱり生姜の風味とほんのり甘い中華風の味付けがやみつきに😋野菜がモリモリ食べれますよ🥬🥕

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約230g)
    • 小松菜
      2/3束(約200g)
    • にんじん
      1/3本(約60g)
    • 小さじ1
    • 生姜の薄切り
      3〜4枚
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1と1/2
    • A
      オイスターソース、生姜のすりおろし
      各小さじ1
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A

    作り方

    ポイント

    ☑︎鶏肉は余熱でやさしく火を入れます^ ^おく時間は目安ですが、加熱が足りない場合は湯に戻して様子を見てください。取り出した鶏肉は、パサつかないようにラップをして粗熱を取ると◎ ☑︎小松菜とにんじんは時間差で茹でます◎茹でた小松菜は冷水に取り、彩り良く仕上げます♪ ☑︎仕上げの白ごまはお好みで♪

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り除いて観音開きする。塩(小さじ1)を溶かした熱湯(500ml)に、鶏肉と生姜の薄切りを入れて火を止め、蓋をして8〜9分おく。鶏肉を取り出してラップをかけ、粗熱が取れたら割く。

      『茹で鶏と小松菜の中華サラダ』ヘルシーでやみつき♡彩りも◎の工程1
    • 2

      (鶏肉をおく間に) にんじんは細切りにする。熱湯でにんじんを3分茹で、残り1分30秒のところで小松菜を加えて同時に茹でて水気を切る。小松菜は冷水に取って水気を絞り、3〜4の長さに切る。

      『茹で鶏と小松菜の中華サラダ』ヘルシーでやみつき♡彩りも◎の工程2
    • 3

      ボウルに小松菜とにんじん、鶏肉、A 醤油大さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース、生姜のすりおろし各小さじ1、黒こしょう少々、ごま油大さじ2、を入れてよく混ぜ合わせる。

      『茹で鶏と小松菜の中華サラダ』ヘルシーでやみつき♡彩りも◎の工程3
    レシピID

    469774

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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