『アボたまチキン南蛮』鶏むね肉で☆最高の組み合わせ♡

• 15分

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚（約270g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• ゆで卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• B
  牛乳
  大さじ1/2
• B
  塩
  少々
• C
  醤油・酢
  各大さじ1と1/2
• C
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ２
• アボカド
  1/2個

作り方

• 1

  ゆで卵はフォークで粗めに潰し、B マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせる。

• 2

  鶏胸肉は皮を取り除き、一口大の削ぎ切りにする。A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉を加えて満遍なくまぶす。 C 醤油・酢各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら手早く裏返す。

  
• 4

  すぐに合わせたCを加えて照りが出るまでよく絡める。

  
• 5

  ４を器に盛り付け、薄切りにしたアボカド、１のタルタルソースをかける。

  

ポイント

◯鶏胸肉をやわらかく仕上げるポイントは、酒を揉み込むこと・片面だけ焼いて火を入れすぎないことです♪（たれを絡めながら鶏肉の中までやさしく火を通します） ◯アボカドは変色しやすいので、仕上げる直前に切り分けてください。 ◯ゆで卵は、熱湯に卵を入れて蓋をせずに8分ほど茹でたものを使用しています。 ◯アボカドは1/2個使いましたが、お好みで1個でもOK！ ◯鶏胸肉→ささみや鶏もも肉でも代用できます◎

作ってみた！

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