副菜

『えびとブロッコリーとアボカドのデリ風サラダ』春の簡単副菜♡

Name: 『えびとブロッコリーとアボカドのデリ風サラダ』春の簡単副菜♡
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えび（殻付き・冷凍） 5尾（100g）; ブロッコリー 正味150g; アボカド 1/2個; マヨネーズ 大さじ2; プレーンヨーグルト 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; 砂糖・塩 各ひとつまみ; おろしにんにく 少々; 粗挽き黒こしょう 少々

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10分

粗熱を取る時間は除く

エネルギー245kcal
炭水化物9.2g
脂質17.8g
たんぱく質13.2g
糖質5.4g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

特製マヨネーズソースで和えたデリ風サラダです🥗 プリプリのえびに、ブロッコリーとアボカドを合わせて和えるだけ🦐🥑✨ いつもの調味料でパパッとデリ風の味付けに仕上げました(*´꒳`*) えびは下処理することで、プリッと美味しく♡ デパ地下に行かなくても、おうちで手軽にデリ風サラダが楽しめます✨

材料2人分

えび（殻付き・冷凍）
5尾（100g）
ブロッコリー
正味150g
アボカド
1/2個
A
マヨネーズ
大さじ2
A
プレーンヨーグルト
小さじ1
A
醤油
小さじ1/2
A
砂糖・塩
各ひとつまみ
A
おろしにんにく
少々
A
粗挽き黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えび（殻付き・冷凍）はカ解凍して殻と尻尾を取り除き、塩（小さじ1/4・分量外）、片栗粉（小さじ1/2・分量外）の順によくもみ込み、水でよく洗い流して汚れを落とす。背わたがあれば取り除く。
1
ブロッコリーは小房に分ける。湯（500ml）を沸かして塩（小さじ1・分量外）を溶かし、ブロッコリーを2分ほど茹でて水気をよく切り、粗熱を取る。
2
えびも同様に塩茹でし、火を通して水気を切り、長さを2〜3等分に切る。アボカドは1.5㎝の角切りにする。
3
ボウルに１とえび、A マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト小さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖・塩各ひとつまみ、おろしにんにく少々、粗挽き黒こしょう少々を入れてよく和える。
4
さらに、アボカドを加えてやさしく和える。

ポイント

◯盛り付けのレタス、仕上げの粗挽き黒こしょうはお好みで♪ ◯アボカドは崩れやすいので、最後に加えてやさしく和えます。 ◯殻付きのえびを使いましたが、むきえびでもOK！下処理することで、えびの臭みが取れて食べやすくなり、ぷりっとした食感に仕上がります。 ◯大きめのえびを使ったので、長さを2〜3等分に切っています。