汁物
ほうれん草のポタージュ
30分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物17.5g
- 脂質8.2g
- たんぱく質5.8g
- 糖質15.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のほうれん草は、旬でない夏採りのものよりもビタミンＣが３倍多く含まれています！ トロトロ・なめらかな口当たりがおいしく、豊富な栄養価を無駄なく取れるポタージュです。 飲み込みや噛むのがつらいときにもおすすめです。
作り方
- 1
ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、ざく切りにする。じゃがいもは皮をむいて２～３ミリの厚さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、じゃがいもとだしを加えて煮る。
- 3
じゃがいもが柔らかく煮えたら、火からおろして、ほうれん草を加えてミキサーかブレンダーにかけてなめらかにし、牛乳を加えて再び火にかけて温める。
- 4
塩、こしょうで味を整えて器に盛り、お好みでクルトンと生クリームを飾って完成。
作ってみた！
なるみ2024/01/17 18:32
ほうれん草の食感がちょっと残ってる
メイプル2021/04/19 17:00
おいしかった😄 丁度よい油分とトロミでした。 ほうれん草の香りは、ほんのりで、たべやすかったです。グリーンもキレイ、😄ごちそうさま！
