材料3つ満足副菜！《ひじきときゅうりと大豆のサラダ》

材料3人分

• 乾燥ひじき
  大さじ1
• きゅうり
  1本
• 水煮大豆
  70g位
• 白いりごま
  大さじ1/2位
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきはたっぷりの水に約10分浸けて戻し、水気を切る。 みりんは耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱し、アルコールを飛ばしておく。

  
• 1

  きゅうりは輪切りにし、塩少々（分量外）で軽くもんで、水気をしぼる。 水煮大豆は水気を切る。

  
• 2

  A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、みりん大さじ1、ごま油適量をあらかじめ混ぜておく。

• 3

  ボウルに水戻し↓ひじき・きゅうり・水煮大豆を入れ、A 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、みりん大さじ1、ごま油適量を加えて全体を和える。 器に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

きゅうりは塩もみしてしっかり水気を切る 　→水っぽさを防ぎ、調味料がよくなじみます。 ひじきは戻したあと、水気をしっかり切る 　→仕上がりがべちゃっとせず、風味も損なわれません。

作ってみた！

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