副菜

【フライパン10分】ズッキーニとあさりのにんにく麹バター

Name: 【フライパン10分】ズッキーニとあさりのにんにく麹バター
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ズッキーニ 1本; むきあさり（冷凍） 100g; バター 10g; にんにく麹 小さじ1; 酒 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 醤油 小さじ2; ブラックペッパー 少々; 大葉 お好みで

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10分

総費用200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー105kcal
炭水化物5.5g
脂質5.8g
たんぱく質6.2g
糖質4.0g
食塩相当量1.4g

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あさりの旨味×にんにく麹のコクがたまらない！フライパン10分で作れる、栄養満点な絶品副菜です。ズッキーニがあさりの出汁を吸ってジューシー！仕上げの大葉で後味さっぱりに仕上がります。あさりの「鉄分＆ビタミンB12」も摂れて、夏バテ予防や疲労回復にもぴったりな一品です♪

材料1人分

ズッキーニ
1本
むきあさり（冷凍）
100g(殻付きの冷凍あさりを使う場合は、150〜200g程度に増やしてください)
バター
10g
A
にんにく麹
小さじ1
A
酒
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ2
ブラックペッパー
少々
大葉
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。大葉は千切りにする。
1
A にんにく麹小さじ1、酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせておく。
2
フライパンにバター半量（5g）を入れて中火にかけ、ズッキーニを並べて両面に軽く焼き色をつける。
3
むきあさり（冷凍）（凍ったまま）と、混ぜ合わせたA にんにく麹小さじ1、酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れる。蓋をして中火〜弱火で3〜4分、あさりに火が通るまで蒸し焼きにする。
4
蓋を外し、醤油と残りのバター（5g）を回し入れてサッと和える。器に盛りつけ、千切りにした大葉をのせ、ブラックペッパーを振る。