【マーボー春雨】食材3つで失敗しらず🍳

材料3人分

• 豚ひき肉
  250g
• 春雨（乾燥）
  40g
• ニラ
  1/2束
• ご飯
  丼3杯分
• A
  水
  250ml
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  フライパンに油（分量外）をひき、豚ひき肉を広げて入れ、中火にかける。触らずに1〜2分焼き、焼き色がついたらほぐす。

  
• 2

  A 水250ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1をすべて加えて混ぜ、煮立ったら春雨（乾燥）をそのまま加える。

  
• 3

  フタをして弱めの中火で3〜4分煮る。途中で軽く混ぜ、春雨が水分を吸ってやわらかくなるまで加熱する。

  
• 4

  ニラをキッチンバサミで3〜4cm幅に切りながら加える。

  
• 5

  火を弱め、水溶き片栗粉B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を作り、回し入れて混ぜ、とろみをつける。

  
• 6

  丼にご飯をよそい、たっぷりかける。

  

ポイント

・春雨は戻さずそのまま加えてOK。 ・ひき肉は最初に広げて焼き色をつけると、うま味が出て水っぽくなりにくいです。 ・丼にする場合は、とろみをやや強めにつけるとごはんに絡みやすくなります。 ・甘めの味付けなので、辛いのが苦手な方やお子さまにもおすすめです。

作ってみた！

質問