レシピカード

日高直子日高直子
失敗なく美味しく出来る！鶏肉のトマト煮込み(カチャトーラ)
誰が作ってもそれなりに美味しくなるレシピです。 それにはきちんと理由があって、「美味しいと感じる」うま味成分の「グルタミン酸」と「イノシン酸」がたっぷり入っているからなんです。つまり、かつお節(グルタミン酸)と昆布(イノシン酸)の合わせ出汁と一緒です。 まず、グルタミン酸が豊富なのはトマト、そして玉ねぎ。 特にトマトは完熟なものほど豊富なので、トマト缶はグルタミン酸の宝庫！ そして、鶏肉はイノシン酸が豊富な食材です。 この食材の組合せで、うま味成分たっぷり！美味しくない訳ないのです！！ パスタと合わせたり、チーズを加えてリゾット風やグラタン風にしたアレンジ料理も美味しいです。

レシピカードのソース

ソースをコピーする

ソースをコピーして、ブログなどのHTMLソース入力欄に貼り付けてください。大きさを変更したい場合は、ソース内1行目の「max-width:410px;」の数字を変更して下さい。
例）max-width:350px;

レシピカードのご利用について