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簡単にんじんジャム

20

2020.04.24

分類デザート

調理時間: 20分

ID390281

日高直子

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター

人参とりんごをすりおろしてお鍋にかければ15分で完成する簡単な野菜ジャム。
栄養満点な人参は保存が効くジャムとしても使えます。
子供でも作れる工程なので是非お子さんと一緒に作ってみて下さいね。
砂糖をごくごく少量で作れば赤ちゃんの離乳食にも使えます。
出来上がりは180gと少量です。冷蔵庫で10日間は保存可能ですので多めに作って楽しんでみて下さい。
※レシピ動画はインスタグラム、Facebook、ブログで公開中です。

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材料4人分
にんじん 1本
りんご 1/2個
グラニュー糖 100g
レモン汁 大さじ1/2
作り方
Point!
〇フードプロセッサーがある方は、にんじんとりんごと一緒にフープロにかけたら一気にすりおろせます。 〇使うお鍋はホーロー鍋がおススメです。因みに今回はルクルーゼを使用してます。 〇甘さはお好みで変えて下さい。 <アレンジ> 〇通常のジャムのようにパンやパンケーキにつけて。 〇野菜ジャムなのでサンドイッチにも合います。ハムやチーズ、マスタードとの相性も抜群。 〇ヨーグルトに合わせて。
  1. 皮を剥いたにんじんをすりおろす。
  2. 皮を剥いたりんごをすりおろす。
  3. 1と2、グラニュー糖、レモン汁をお鍋に入れて良くかき混ぜてから弱火~中火にかける。
  4. 15分くらい加熱すると水分がなくなるので、水分がなくなったら出来上がり。
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