レシピカード
村越仁美
【なすのしそ味噌炒め】食材２つで作る津軽の郷土料理
★津軽の夏の郷土料理 ★ 炒める前になすに油をオイルコーティング。 ★ フライパンの火入れは、コールドスタート。冷たい状態からじっくり火入れし、むらなく。 ★甘めのお味噌が特徴ですが作りやすいよう調味料を同量にしています。
お好みでご調整ください。 ★油は、お好みの油でどうぞ。 器：津軽金山焼
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