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    副菜

    やさしい美味しさ【かぶの明太子あんかけ】簡単◎食材2つ

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    • 15

    お手軽にできる旬野菜の副菜。 熱を加えたジューシーなかぶに明太子のあんの優しい旨味が広がります。 葉つきのかぶを見つけたらぜひお試しください。

    材料2人分

    • かぶ(葉つき)
      2個
    • 少々
    • 大さじ1
    • A
      白だし
      大さじ1と1/2
    • A
      150ml
    • 明太子
      40g
    • 大さじ1/2
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 片栗粉の倍量

    作り方

    • 下準備
      ・かぶ(葉つき)は、かぶの実と葉に切り分け、かぶの実を1/4に、葉は2〜3cm長さに切る。 ・たらこは薄皮をはがして、酒と合わせておく。

      やさしい美味しさ【かぶの明太子あんかけ】簡単◎食材2つの下準備
    • 1

      フライパンに油を引き、かぶの実をいれ、中火弱で焼き目がつくまで片面を焼き、反対に返して端に寄せ、葉を加え、全体に塩を振る。全体に火が通ったら器にかぶの実と葉に分けて盛りつける。

      やさしい美味しさ【かぶの明太子あんかけ】簡単◎食材2つの工程1
    • 2

      フライパンを中火弱にし、A 白だし大さじ1と1/2、水150mlを加えて明太子をほぐしながら火を入れる。片栗粉と水を溶いておき、沸騰したら水溶き片栗粉でをいれとろみをつけ火を止める。(フライパンの周りがフツフツするくらいまで火を入れる。)

      やさしい美味しさ【かぶの明太子あんかけ】簡単◎食材2つの工程2
    • 3

      器のかぶの実に②のあんをかけ出来上がり。

      やさしい美味しさ【かぶの明太子あんかけ】簡単◎食材2つの工程3

    ポイント

    ・かぶの葉がないものでも代用可能です。 ・白だしは、メーカーにより塩味が異なるのでお好みでご調整ください。

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