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ぷりんとスポンジの2層ケーキ

  • 2014.01.21

  • 113084
    ぷりんとスポンジの2層ケーキ
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    ぷりんとスポンジが両方楽しめる2層の楽しいケーキです。お誕生日や記念日ケーキの土台にいかがですか♪
    コーヒーやチョコ、抹茶など、色や味を変えても楽しめます。

    材料(18cmエンゼル型1台分)

    ぷりん生地
    300cc
    2個
    35g
    少々(なくてもよい)
    スポンジ生地
    70g
    2個
    40g
    20g

    作り方

    1

    プリン生地を作ります。
    鍋に砂糖と牛乳を入れて、砂糖が溶けるまで火にかけ、その後人肌まで冷ます。

    2

    ボウルに卵を割り入れて泡立てないようにほぐし、1の牛乳液を少しずつ入れながら泡立てないようにさらに混ぜる。

    3

    2の液をざる等でこし、さらにバニラエッセンスを加えて混ぜ、バター(分量外)をぬった型に流し入れる。(そのまま置いておく)

    4

    次にスポンジ生地を作ります。
    全卵をほぐし、砂糖を3回に分けながら加え、ハンドミキサー等でしっかりと泡立てる。(白っぽくなり、文字がかけるくらい)
    薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。

    5

    バターをレンジ又は湯煎で溶かし、4の生地に回し入れ、素早く混ぜる。(混ぜすぎないように、練らないように気をつける)

    6

    すでにプリン液が入っている3の型にスポンジ生地をやさしく入れる。

    7

    天板に湯をはり、170度に温めたオーブンで25分ほど湯煎焼きする。竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり!
    少しさめてからお皿にひっくり返す☆

    8

    フルーツを丸くくり抜いて盛ったり、生クリームをホイップしてデコレーションしたりできます。

    ポイント

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