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ぷりんとスポンジの2層ケーキ

50

2014.01.21

分類

調理時間: 50分

ID113084

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

ぷりんとスポンジが両方楽しめる2層の楽しいケーキです。お誕生日や記念日ケーキの土台にいかがですか♪
コーヒーやチョコ、抹茶など、色や味を変えても楽しめます。

おもてなし プリン 牛乳 記念日 子供 スポンジケーキ

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材料(18cmエンゼル型1台分)
ぷりん生地
牛乳 300cc
2個
きび砂糖 35g
バニラエッセンス 少々(なくてもよい)
スポンジ生地
薄力粉 70g
2個
きび砂糖 40g
バター 20g
作り方
Point!
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  1. プリン生地を作ります。
    鍋に砂糖と牛乳を入れて、砂糖が溶けるまで火にかけ、その後人肌まで冷ます。
  2. ボウルに卵を割り入れて泡立てないようにほぐし、1の牛乳液を少しずつ入れながら泡立てないようにさらに混ぜる。
  3. 2の液をざる等でこし、さらにバニラエッセンスを加えて混ぜ、バター(分量外)をぬった型に流し入れる。(そのまま置いておく)
  4. 次にスポンジ生地を作ります。
    全卵をほぐし、砂糖を3回に分けながら加え、ハンドミキサー等でしっかりと泡立てる。(白っぽくなり、文字がかけるくらい)
    薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。
  5. バターをレンジ又は湯煎で溶かし、4の生地に回し入れ、素早く混ぜる。(混ぜすぎないように、練らないように気をつける)
  6. すでにプリン液が入っている3の型にスポンジ生地をやさしく入れる。
  7. 天板に湯をはり、170度に温めたオーブンで25分ほど湯煎焼きする。竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり!
    少しさめてからお皿にひっくり返す☆
  8. フルーツを丸くくり抜いて盛ったり、生クリームをホイップしてデコレーションしたりできます。
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