節約!簡単!牛こまdeステーキ

15

2014.07.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 117335

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

特売の牛こま肉で作るボリュームたっぷりのステーキです!!
分厚い牛肉でなくてもちゃんとお肉感がありますよ♪

    材料

    3人分(2~3人分)
    牛こま切れ肉 300g
    塩コショウ 少々
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    しょうゆ、酒 各大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1/2
    B
    酒、水 各大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    きび砂糖 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    しっかり漬けダレをもみこんでおきましょう。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 牛こま切れ肉に塩コショウしたら、キッチン用ポリ袋にA

      片栗粉 大さじ1、しょうゆ、酒 各大さじ1、マヨネーズ 大さじ1/2

      と一緒に入れてしっかりもみこむ。
    2. 牛肉はナマコ形に成形しておく。
      このまま冷蔵庫でしばらく寝かせてもいい。
      ※急いでいる時はすぐに焼くことができます
    3. 熱したフライパンに1の牛肉を置き、しっかりと表面が焼き固まるように焼き付けていく。
    4. 表面が焼けたらB

      酒、水 各大さじ2、しょうゆ 大さじ1、きび砂糖 大さじ1/2

      の調味料を入れてふたをし、蒸し焼きにしていく。
    5. 表面を押さえてみて、中から透明な肉汁が出てきたら中も焼けた証拠。
      取り出して切り分け、お皿に盛る。
    110 246

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