主菜
節約！簡単！牛こまdeステーキ
投稿日2014/07/09
更新日2014/07/09
調理時間15分
特売の牛こま肉で作るボリュームたっぷりのステーキです！！ 分厚い牛肉でなくてもちゃんとお肉感がありますよ♪
材料3人分（2～3人分）
- 牛こま切れ肉300g
- 塩コショウ少々
- A片栗粉大さじ1
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- B酒、水各大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- Bきび砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
しっかり漬けダレをもみこんでおきましょう。
- 準
牛こま切れ肉に塩コショウしたら、キッチン用ポリ袋にA 片栗粉大さじ1、しょうゆ、酒各大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2と一緒に入れてしっかりもみこむ。
- 1
牛肉はナマコ形に成形しておく。 このまま冷蔵庫でしばらく寝かせてもいい。 ※急いでいる時はすぐに焼くことができます
- 2
熱したフライパンに1の牛肉を置き、しっかりと表面が焼き固まるように焼き付けていく。
- 3
表面が焼けたらB 酒、水各大さじ2、しょうゆ大さじ1、きび砂糖大さじ1/2の調味料を入れてふたをし、蒸し焼きにしていく。
- 4
表面を押さえてみて、中から透明な肉汁が出てきたら中も焼けた証拠。 取り出して切り分け、お皿に盛る。
レシピID
117335
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「牛肉」の基礎
- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
