節約！簡単！牛こまdeステーキ

材料3人分（2～3人分）

• 牛こま切れ肉
  300g
• 塩コショウ
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• B
  酒、水
  各大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  きび砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  牛こま切れ肉に塩コショウしたら、キッチン用ポリ袋にA 片栗粉大さじ1、しょうゆ、酒各大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2と一緒に入れてしっかりもみこむ。

  
• 1

  牛肉はナマコ形に成形しておく。 このまま冷蔵庫でしばらく寝かせてもいい。 ※急いでいる時はすぐに焼くことができます

  
• 2

  熱したフライパンに1の牛肉を置き、しっかりと表面が焼き固まるように焼き付けていく。

  
• 3

  表面が焼けたらB 酒、水各大さじ2、しょうゆ大さじ1、きび砂糖大さじ1/2の調味料を入れてふたをし、蒸し焼きにしていく。

  
• 4

  表面を押さえてみて、中から透明な肉汁が出てきたら中も焼けた証拠。 取り出して切り分け、お皿に盛る。

  

ポイント

しっかり漬けダレをもみこんでおきましょう。

作ってみた！

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