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節約!牛こまステーキ

15

2014.07.09

分類

調理時間: 15分

ID117335

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

特売の牛こま肉で作るボリュームたっぷりのステーキです!!

アウトドア 牛肉薄切り おもてなし 牛肉 子供

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材料(2~3人分)
牛こま切れ肉 310g
塩コショウ 各少々
A
片栗粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
B
大さじ2
しょうゆ 大さじ1
きび砂糖 大さじ1/2
大さじ2
作り方
Point!
しっかり漬けダレをもみこんでおきましょう。
  1. 牛こま肉にしっかりと塩コショウする。
    ビニール袋に入れてAの調味料と一緒に入れてしっかりともみこむ。
  2. ナマコ形に成形しておく。このまま冷蔵庫でしばらく寝かせてもいい。(急いでいる時はすぐに焼くことができます)
  3. 熱したフライパンに1の牛肉を置き、しっかりと表面が焼き固まるように焼き付けていく。
  4. 表面が焼けたらBの調味料を入れてふたをし、蒸し焼きにしていく。
  5. 表面を押さえてみて、中から透明な肉汁が出てきたら中も焼けた証拠。
    お皿に取り出して、切り分ける。
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