トリュフソースで鶏手羽の照り煮
投稿日2014/08/19
更新日2014/08/19
調理時間35分
いつもの手羽煮がおしゃれな洋風煮ものに大変身！？ 白ワインにもぴったりな一品です。
材料（2人分）
- 鶏手羽元6本
- 塩コショウ各少々
- 小麦粉少々
- 白ワイン50cc
- トリュフソース大さじ2
- きび砂糖大さじ1
作り方
ポイント
手羽を焼きつける時は皮目から焼き、焼き目をしっかりつけるとおいしいです。
- 1
手羽元に塩コショウし、小麦粉を全体にまぶす。
- 2
鍋に1を並べ両面をしっかり焼きつけたら、白ワインを入れてアルコールをとばし、トリュフソース、砂糖も加え、ふたをして蒸し焼きにする。
- 3
手羽元に十分火が通ったら、煮汁と一緒に器に盛る。
レシピID
118890
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。